Найніжніша куряча печінка, маринована в білому вині: рецепт з покроковим фото

Печінка - саме нелюбиме блюдо мого чоловіка і сина після перлової крупи. Але, тим не менш, їсти її просто необхідно, тому що це джерело вітамінів і мікроелементів. З'ївши всього лише невеликий шматочок цієї страви, ви забезпечите свій організм повним набором вітамінів на цілий день!

Жінкам, які регулярно їдять цей продукт, не знайома така проблема, як сухість та лущення шкіри, так як вітаміни А і Е, які в достатній кількості присутні в печінці, повністю засвоюються в нашому організмі. Загалом, одні корисності.

Ви далеко не фанат страв з печінки? Приготуйте за цим рецептом, і все зміниться!

Секрет приготування печінки зовсім не хитра. Вся справа в тому, що якщо готувати печінку просто так, не піддаючи попередній обробці, у страви може з'явитися характерний гіркуватий присмак. А це не дуже смачно. Щоб його позбутися, необхідно замочити печінку в молоці або вині, залишити на пару годин і ву-а-ля - ваше блюдо вийде просто чудовим.

Порада для "печінкових" гурманів. Щоб аромат вашого страви не випарувався, обсмажуйте печінка не на рослинному, а на вершковому маслі.

На приготування страви було витрачено 30 хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3-4 порції відмінною печінки.

Щоб приготувати ніжну курячу печінку, мариновану в білому вині, вам знадобиться:

куряча печінка - 500 г
вино біле сухе - 300 мл
цибуля ріпчаста - 2 шт.
олія оливкова для обсмажування
сіль і перець за смаком
апельсин для подачі

Як приготувати ніжну курячу печінку, мариновану в білому вині:

1. Печінка добре промити під проточною водою. Обсушити. Ретельно видалити всі плівочки і зайвий жир.
2. Очищене і промите печінку перекласти в глибоку ємність і залити білим сухим вином. Залишити в прохолодному місці на 2-3 години. Це робиться для того, щоб з печінки пішла вся гіркота, і вона набула необхідну для приготування м'якість.
3. Вино злити, печінку нарізати невеликими шматочками, перекласти в розігріту сковороду з оливковою олією, посолити і поперчити. У цей же момент можна додати улюблені приправи. Обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин.
4. Лук очистити від шкірки, промити під водою і нарізати невеликими кубиками. Обсмажити все разом ще пару хвилин, а потім тушкувати під закритою кришкою 10 хвилин.
5. Апельсин нарізати шматочками і викласти по краю тарілки. У середину покласти шматочки печінки.

Подавати страву необхідно гарячим. Приємного апетиту.