Ніжний шашлик з печінки

Шашлик можна приготувати не тільки з м'яса або риби, але і з печінки. Такий шашлик буде дуже смачним, соковитим і ніжним, правда, для цього потрібно правильно його приготувати. Приготуйте шашлик з печінки за пропонованим рецептом, і переконаєтеся в цьому самі.

Інгредієнти для приготування ніжного шашлику з печінки:
Печінка теляча - 500 г
Внутрішній сітчастий жир (або тонко нарізане сало) - 200-250 г
Лук
Молоко - 100 г
сіль, перець

Спосіб приготування ніжного шашлику з печінки:
Розібрати на клаптики внутрішні жирові сіточки.

Свіжу печінку помити, обсушити і нарізати на поздовжні шматочки, відповідні клаптиках сіточки.

Загорнути шматочки печінки в клаптики сіточки, скласти в глибоку миску.

У шашлик додати сіль, перець, цибулю, порізану кільцями, все перемішати і залити молоком.

Маринувати в холодильнику 2,5-4 години.

Шашлики, нанизані на шампури, готувати на вугіллі близько 15 хвилин, при цьому жир може підгоріти, зате всередині залишиться соковита і м'яка печінку.

Смачного!