Паштет з курячої печінки і квасолі

Цим рецептом зі мною поділилася моя сестра. Знаючи про те, що я дуже люблю різні страви з ніжною курячої печінки, якось раз, спеціально до мого приїзду, вона приготувала дивну закуску, від смаку якої, зізнаюся чесно, я була в захваті! Чудовий паштет з курячої печінки і квасолі неймовірно апетитний, смачний, ароматний і ситний. Хороший він як в теплом, так і в холодному вигляді, як з білим пшеничним хлібом, так і з запашиста житнім!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 120 ккал / 100 г

• печінка куряча - 450-500 г
• квасоля червона консервована - 1 баночка
• сир вершковий - 120 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 1-3 зубчики
• вино червоне сухе - 3 ст. л.
• лавровий лист - 1 шт.
• сушені трави - за смаком
• курячий бульйон
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль морська - за смаком
• свіжа петрушка

Як приготувати паштет з курячої печінки і квасолі.

1. 1. Курячу печінку промити, порізати на великі шматочки, перекласти в сковороду або сотейник. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити, обсушити і нарізати четвертинками кілець або кубиками. Перекласти цибулю в сковороду з печінкою, потім додати туди ж трохи курячого бульйону і червоне сухе вино. Посолити і поперчити печінку за смаком, додати сушені трави і лавровий лист.
   2. Залишити сковороду на вогонь, накрити кришкою і тушкувати печінку на маленькому вогні до м'якості. Зняти сковороду з вогню, трохи остудити печінку, після чого перекласти в миску або чашу блендера.
   3. Консервовану квасолю відкинути на друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стік розсіл. Перекласти квасоля в ємність з печінкою, туди ж викласти вершковий сир і попередньо очищений від лушпиння часник. За допомогою блендера подрібнити всі інгредієнти до отримання однорідної пишної маси.
   4. Свіжу петрушку промити, злегка струсити, щоб видалити залишки води, дуже дрібно порубати ножем і додати в паштет. Ще раз ретельно перемішати печінкову масу.
   5. Приготовленим паштетом намазати скибочки білого та / або чорного хліба. Перекласти бутерброди на блюдо і подати на стіл. Пригощайтеся!
   Для приготування паштету з курячої печінки з квасолею можна використовувати абсолютно будь сушені трави на свій смак. Я додавала базилік і орегано, ви ж можете доповнити страву тим, що за смаком особисто вам. Знаю, що деякі господині додаю часник в печінку в процесі гасіння. Однак я волію класти даний продукт в самому кінці приготування, оскільки саме в такому випадку чесночек віддає паштету весь свій смак і аромат.
   Крім цієї чудової закуски можу порекомендувати вам приготувати м'ясний паштет з салом і морквою або паштет без м'яса по-вірменськи.

2. Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!