Смачна яловича запіканка з грибами

Гриби завжди надавали м'ясним стравам особливого смаку, і яловича запіканка з грибами, соковита, смачна і ароматна, ще раз підтверджує це.

Яловича запіканка з грибами готується з таких інгредієнтів (На 8 порцій):

• локшина - 340 г
• цибуля ріпчаста, очищений і нарізаний - 1 головка
• стручковий перець, очищений і дрібно нарізану - 1 шт.
• подрібнений часник - 3 зубчики
• оливкова олія
• перемелена на м'ясорубці яловичина, частина філе - 650 г
• сіль
• гриби, нарізані скибочками - 115 г
• консервовані помідори - 1 банка (близько 800 г)
• кукурудза, заморожена або консервована - 1,5 склянки
• консервовані чорні оливки без кісточок, нарубані - 1 банка (420 г)
• сир чеддер, натертий - 450 г

Яловича запіканка з грибами готується наступним чином:

1. Духовку розігріти до 175 ° С.
2. Поставити на вогонь велику каструлю з підсоленою водою для приготування локшини.
3. Поки вода закипає, розігріти в сковороді з непрігарним покриттям 2 ст.л. оливкової олії і спасерувати на ньому цибулю і стручковий перець до м'якості. Додати часник і готувати ще 1 хв. Додати помідори, попередньо придушивши їх пальцями або ножем, якщо вони цілісні. Довести до кипіння на маленькому вогні і готувати 10 хв., Потім зробити вогонь менше.
4. На окремій сковороді на олії обсмажити м'ясний фарш партіями. М'ясо не заважати, а тиснути. Злегка присолити і готувати пару хвилин, поки фарш не набуде коричневий колір. Потім перевернути його таким чином, щоб він рівномірно обсмажився з усіх боків.
5. Готову партію фаршу лопаткою перекласти в першу сковорідку до помідорів, цибулі і перцю, і таким же способом підсмажити решті фарш.
6. На маслі і соці, що залишився після смаження фаршу, підсмажити гриби. Готові гриби додати до м'яса і томатної суміші.
7. Коли вода для локшини закипить, киньте локшину в киплячу воду і готуйте 4-5 хв. відповідно до інструкції на упаковці. Врахуйте, що готова локшина повинна бути всередині небагато тверді - саме так готують італійці.
8. Готову локшину акуратно змішайте з фаршем, томатною пастою, кукурудзою, порубаними оливками і 2/3 сиру і викладіть у велику жароміцних форму для запікання. Сиром, що залишився посипте запіканку зверху і поставте її на 30-50 хв. в розігріту духовку.

Смачного!