Запіканка з грибами

Грибна запіканка - це національна єврейська кухня, однак, і у нас, в Росії, її не проти покуштувати любителі смачної їжі.

Для запіканки з грибами вам необхідно:
Хліб білий пшеничний - 400 г
Молоко - 2 склянки
Масло вершкове - 150 г
Яйця - 4 шт
Гриби білі - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Зелень свіжа
Сіль

Спосіб приготування запіканки з грибів:
Хлібні скибочки без скоринки розмочити в молоці, злегка відіжміть, в окремій мисці розімніть хліб виделкою.

Дрібно нарізану цибулю та гриби обсмажте на олії. У злегка обсмажені гриби додайте розм'якшений хліб, і постійно помішуючи, продовжуйте підсмажувати на слабкому вогні. Суміш готова, як тільки буде легко отлипать від стінок сковороди.

Яєчні жовтки розітріть з сіллю, додайте дрібно нарізану зелень, додайте окремо збиті в піну білки. Потім яєчну суміш додайте до грибів і акуратно перемішайте.

У змащену маслом форму викладіть грибну суміш і поставте пектися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 20.

Смачного!