Макарони з грибами і фаршем

Знайдені в холодильнику грибочки і фарш не раз рятували мене тоді, коли потрібно було приготувати нескладний, але смачний і ситний обід для своїх рідних. Одним з кращих страв, в якому чудово поєднуються ці два продукти, я вважаю чудесні макарони з грибами і фаршем.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 43 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 520 ккал

• макарони - 300 г
• фарш м'ясний змішаний - 500 г
• печериці свіжі - 200 г
• помідори - 2 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• сир твердий - 150 г
• олія оливкова - 2 ст. л.
• прованські трави - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати макарони з грибами і фаршем.

1. 1. Підготувати овочі та гриби. Печериці та солодкий перчик вимити, обсушити. Перець очистити від плодоніжки і насіння. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки. Ріпчасту цибулю і пару зубчиків часничку очистити від лушпиння. Гриби, перець, томати і цибулю нарізати невеликими кубиками, часник дрібно посікти ножем.
   2. Макарони відварити до готовності (в киплячій підсоленій воді), відкинути на друшляк.
   3. Оливкова олія вилити в глибоку сковороду або сотейник, гарненько нагріти. Викласти в сковорідку подрібнений часник, цибульку і печериці, обсмажити протягом 2-4 хвилинок. Додати до обсмаженою інгредієнтам помідори і перець, перемішати все, готувати ще 2 хвилини.
   4. Наступний крок - викласти в сковороду м'ясний фарш і ретельно перемішати його з грибами і овочами, щоб не утворилися великі грудки. Обсмажити все разом до повної готовності фаршу, потім приправити прованськими травами, чорним меленим перчиком і сіллю, перемішати.
   5. Перекласти в сковороду макарони, перемішати з грибами і овочами, посипати зверху тертим твердим сиром. Накрити сковорідку кришкою і готувати страву близько 3-х хвилиночок (на маленькому вогні), поки сир не розплавиться і не покриє макарони з фаршем золотистою скоринкою. Готово!

2. Для приготування таких макарончікі можна брати як свіжі, так і заморожені грибочки. Пару раз мені траплялися чудові магазинні гриби, які консервують без безлічі добавок, як це прийнято в основному. Так от з ними це блюдо також відмінним виходить. Крім цього, можу підказати вам, як зробити страву більш яскравим і апетитним. Секрет простий! Досить просто додати в макарони по половинці солодкого перцю різних кольорів (я беру помаранчевий і темно-зелений, якщо є можливість).

3. Також пропоную вам внести різноманітність у меню своєї родини за допомогою таких страв як запіканка з макаронів з куркою і грибами  і макарони Паста Карбонара з кукурудзою і перцем чилі. Можливо, вам стане в нагоді також правильний рецепт макаронів під соусом Маскарпоне.

4. Смачного вам і вашим рідним!