Запіканка з картоплі і гарбуза

Виключно простий рецепт приготування неймовірно смачну і легкої картопляної запіканки з морквою і гарбузом! Сонячне блюдо, від якого не зможуть відмовитися і ваші найменші домочадці!

Запіканка виходить цілком дієтичної, з найніжнішим смаком і консистенцією. При цьому ви сміливо можете її урізноманітнити та іншими своїми улюбленими продуктами і спеціями. Потрібно зауважити, що вона трохи схожа на картопляну бабку, проте ще смачніше і ніжніше.

Щоб приготувати запіканку з картоплі і гарбуза, вам знадобиться:

картопля - 3-4 шт.
морква - 1 шт.
гарбуз - 250 г
курячі яйця - 3 шт.
молоко - 250 мл
сіль, перець чорний - за смаком

Як приготувати запіканку з картоплі і гарбуза:

1. Отже, починаємо приготування запіканки з того, що очищаємо картоплю, промиваємо його, після цього натираємо на дрібній (так-так, саме дрібної) тертці.
2. Практично те ж саме робимо і з гарбузом. Єдине, відзначимо, що в рецепті зазначена кількість гарбуза розраховано з того, що вона вже буде очищена. Тому спочатку позбавляємо гарбуз від шкірки, а потім натираємо на тертці.
Зверніть увагу: після того, як ми натерли картоплю і гарбуз, їх необхідно віджати від зайвої соку. Потім змішуємо їх з натертою морквою (також на дрібній тертці).
3. Гарненько солимо, а при бажанні і перчимо овочеву масу і все ретельно перемішуємо. При бажанні ви також можете додати й інші спеції, наприклад, улюблені прованські трави, виходить дуже ароматно і смачно.
3. Збиваємо в окремій ємності яйця (з дрібкою солі), потім додаємо до них молоко і знову збиваємо їх разом, а потім виливаємо до натертим овочам і перемішуємо.
4. Розігріваємо духову шафу (до 160-170 градусів). Тим часом беремо зручну форму для запікання і змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла (буквально 1 чайна ложка). Акуратно викладаємо у форму натерту овочеву масу, розрівнюємо її по поверхні, а потім відправляємо запіканку в уже розігріту духовку приблизно на 45 хвилин і чекаємо, коли у неї утворюється красива рум'яна кірочка.
До речі, при бажанні ви також може приготувати таку картопляну запіканку в маленьких формочках для суфле або пудингів. Виходить дуже цікаво і красиво.
5. Виймаємо готову страву з духовки і даємо йому трохи охолонути. Потрібно зауважити, що запіканка буде набагато легше різатися і краще тримати форму, коли її остудити хоча б близько півгодини. При цьому саме блюдо буде смачним як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.

При бажанні готову запіканку можна присипати свіжою рубаною зеленню і заправити сметаною!

Всім смачного!