Запіканка картопляна з капустою

Потрібно зауважити, що така картопляна запіканка рекомендована дітям уже від 1 року, ну, і ясна річ, старше. Найніжніші відварені овочі з невеликим (а при бажанні, його можна ще зменшити) кількістю вершкового масла роблять це блюдо дійсно особливим і дуже смачним!

Потрібно сказати, що, приготовлена ??з молоденьких овочів, така запіканка виходить ще цікавіше! До того ж, саме подібну їжу наказують людям, які змушені сидіти на щадящих дієтах за станом здоров'я! Загалом, неодмінно побалуйте себе і своїх близьких оригінальним, смачним і корисним стравою!

Щоб приготувати картопляну запіканку з капустою, вам знадобиться:

білокачанна капуста (молода) - 200 г
вершкове масло - 30 г
картопля - 200-300 г
сухарі - для посипання
сіль, чорний перець

Спосіб приготування картопляної запіканки з капустою:

1. Насамперед, ретельно промиваємо капусту, видаляємо зіпсовані листи, просушують, а потім тонко шаткуємо. Відварюємо капусту до готовності в злегка підсоленій воді (у воду можна додати молоко в пропорції 4: 1). Виймаємо готову капусту, проціджуємо її і віджимаємо, а потім викладаємо на друшляк (нехай охолоне і стече вода).
2. Очищаємо картоплю від шкірки, нарізаємо на кілька частин, а потім викладаємо його в каструлю з окропом і відварюємо до готовності (в підсоленій воді). Потім зливаємо воду, а з картоплі готуємо саме звичайне пюре (без грудочок), з додаванням вершкового масла (20 г).
3. Тепер додаємо до картопляного пюре відварену капусту і гарненько все перемішуємо. Якщо потрібно, присаливаем картопляно-капустяну масу і додаємо при бажанні чорний мелений перець. Розтоплюємо на водяній бані трохи вершкового масла (10-20 г).
4. Далі беремо зручну форму (сковороду) для запікання, змащуємо її вершковим маслом, а потім присипаємо сухарями (за бажанням). Викладаємо в неї приготовлену капустяно-картопляну масу, присипаємо її сухарями, а також рівномірно поливаємо розтопленим вершковим маслом (або, щоб не розтоплювати масло, ви просто може розкласти по поверхні невеликі «пластівці» охолодженого масла).
5. Відправляємо форму в нагріту духовку (десь до 180 градусів) і випікаємо запіканку близько 20-30 хвилин (до утворення апетитною і дуже ароматною скоринки).

Готову страву дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Потім розрізаємо на порційні шматочки, які викладаємо на красиве блюдо, присипаємо зверху свіжою зеленню і при бажанні заправляємо сметаною!

Всім смачного!