Запіканка з картоплі та свинини

Ще один рецепт приготування дійсно цікавою картопляної запіканки з дуже смачною і ніжною м'ясною начинкою! Давно відомо, що свинина просто відмінно поєднується з картоплею, і даний рецепт тому яскраве підтвердження!

Смачно, ситно і шалено ароматно! Блюдо, яким можна приємно здивувати будь-якого гурмана!

Щоб приготувати запіканку з картоплі та свинини, вам знадобиться:

картопля - 500 г
свинина - 500 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
часник - 4 зубки
курячі яйця - 2 шт.
сіль, перець - за смаком
сметана - 3 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
мускатний горіх - на кінчику ножа

Як приготувати запіканку з картоплі та свинини:

1. Очищаємо картоплю від шкірки, ретельно промиваємо його, а потім натираємо на крупній тертці. Свинину також промиваємо, обсушуємо і пропускаємо через м'ясорубку.
2. Очищаємо ріпчасту цибулю і часник. Натираємо на крупній тертці цибулю і на дрібній - часник. Або ж ви можете перебити цибулю в блендері в пюре, а часник просто видавити через часниковий прес.
3. Додаємо в м'ясний фарш половину часнику та цибулі, потім 1 яйце, сіль і чорний перець за смаком, а також на кінчику ножа мускатний горіх. Тепер все необхідно гарненько перемішати і перемять.
4. Додаємо половину, що залишилася часнику та цибулі до натертого картоплі, солимо і перчимо його за смаком. Далі додаємо столову ложку майонезу і стільки ж сметани.
Все ретельно перемішуємо.
5. Беремо відповідну форму для запікання і викладаємо на її дно половину картоплі (розподіляємо її рівномірно по дну і трохи по краях форми). Після цього викладаємо шар фаршу і так само рівномірно розподіляємо його по картоплі (але на бортики при цьому вже не заходимо). При бажанні ви можете залишити трохи фаршу, щоб прикрасити запіканку зверху.
6. Далі змащуємо фарш невеликою кількістю майонезу, ну, а зверху викладаємо що залишилася картоплю. І якщо ви залишали фарш, тоді прикрашаємо їм запіканку.
7. Тепер же збиваємо в окремій ємності яйце, додаємо до нього 2 ст.л. сметани, солимо і додаємо при бажанні улюблені спеції (збиваємо міксером або блендером). Після цього рівномірно виливаємо приготовлену заливку поверх запіканки і відправляємо її в добре розігріту духовку (до 200 градусів), приблизно на 1 годину. Після перевірте готовність страви, і якщо є необхідність, відправте запіканку назад в духовку.

Готовому ж страві даємо трохи охолонути, потім розкладаємо запіканку порціями по тарілках і прикрашаємо свіжою зеленню. При бажанні разом з блюдом можна подати і охолоджену сметану!

Всім смачного!