Запіканка картопляна з солоними грибами

Не секрет, що сьогодні можна приготувати просто силу-силенну найрізноманітніших варіантів картопляних запіканок, з дуже смачними начинками і самими різними способами виконання. Так, ви напевно готували запіканку з м'ясом, з рибою або з усіма улюбленим сиром # 8230; А як щодо картопляної запіканки з солоними грибами? Такого ви ще не пробували! Повірте, це дійсно дуже цікаве, смачне і ситне блюдо, яке неодмінно сподобається вам і вашим близьким!

Щоб приготувати картопляну запіканку з солоними грибами, вам знадобиться:

картопля - 1 кг
солоні (або мариновані) гриби - 500 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
зелень петрушки - 1 ст.л.
курячі яйця - 2 шт.
рослинне масло - 80 г
твердий сир - 1-2 ст.л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування картопляної запіканки з солоними грибами:

1. Насамперед, очищаємо картоплю, промиваємо і розрізаємо на кілька частин. Потім відварюємо його до готовності в підсоленій воді. Далі зливаємо воду, а готову картоплю охолоджуємо. Потім пропускаємо її через м'ясорубку.
2. Очищаємо й промиваємо ріпчасту цибулю, нарізаємо його на невеликі кубики. Потім розігріваємо на невеликій сковорідці трохи олії, пасеруємо на ньому цибулю до золотистого кольору.
3. Відкидаємо гриби на друшляк для того, щоб стекла зайва рідина, а потім подрібнюємо їх на невеликі шматочки.
4. Перемішуємо картопляний фарш з грибами, додаємо до них обсмажену цибулю. Все перемішуємо.
5. Тепер гарненько промиваємо зелень, обсушуємо її і подрібнюємо ножем. Збиваємо в окремій ємності курячі яйця. Додаємо зелень і яйця в картопляно-грибну суміш, при необхідності присаливаем її і за бажанням додаємо чорний мелений перець. Далі знову все ретельно перемішуємо.
6. Після цього беремо вогнетривкі горщики (або будь-яку іншу зручну посуд для запікання), зовсім трошки змащуємо їх рослинною олією і викладаємо підготовлену картопляну масу. Розрівнюємо поверхню запіканки.
7. Натираємо на крупній тертці твердий сир (будь-який, ваш улюблений) і посипаємо його зверху запіканки, а на сир викладаємо невеликі шматочки замороженого вершкового масла.
Відправляємо горщики в уже розігріту духовку і залишаємо там до освіти на запіканці красивою рум'яної скоринки.
Готову запіканку виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути, а потім подаємо до столу (прямо в горщиках).

Окремо до столу можна також подати в соуснику томатний або сметанний соус, овочевий салат або м'ясний гарнір!

Всім смачного!