Омлет з начинкою з лука

Омлет з начинкою з лука - Традиційна страва французьких селян з провінції Прованс. Вони брали з собою такий омлет разом з двома окраєць хліба в поле. Так, французькі селяни знали толк в приготуванні смачних страв! Ось звідки пішла неперевершена за вишуканості французька кухня!

Кількість порцій: 2
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 395 ккал

• цибуля ріпчаста - 2 головки
• гвоздика - 2 зірочки (за бажанням)
• оцет - 75 мл
• яйця - 4 шт.
• молоко - 1 ст.л.
• оливкова олія - ??1 ст.л.
• сіль
• перець чорний мелений

Омлет з начинкою з лука готується наступним чином:

1. 1. Цибулю очистіть від лушпиння, застроміть в кожну цибулину зірочку гвоздики, залийте вказаною кількістю оцту, додайте стільки води, щоб цибуля був покритий розведеним оцтом, і залиште на ніч.
2. 2. Видаліть гвоздику, обсушіть цибулю, наріжте його тонкими півкільцями і тушкуйте на оливковій олії протягом 15 хв. на повільному вогні. Посоліть, поперчіть і відставте убік.
3. 3. Яйця злегка збийте з молоком і сіллю, щоб утворилася легка піна, вилийте на сковорідку і обсмажити на маленькому вогні з одного боку.
4. 4. Викладіть в середину омлету смажену цибулю, складіть омлет навпіл або скрутіть рулетом.
5. Щоб омлет краще сворачивался, випікайте його тонким шаром на великій сковорідці.
6. Смачного!