Петровська перлова каша в мультиварці

Назва перлової крупи перекладається як «перлова», і зварена за всіма правилами, вона дійсно нагадує річкові перлинки. Тільки от не пощастило перловці: через дешевизну її дуже часто подавали в радянському громадському харчуванні як гарнір, і не знаю вже, як її там готували, але виглядала вона абсолютно неапетитно, та й смак не радував.
А адже якщо приготувати цю корисну крупу за всіма правилами, то вийде просто смакота! Дізнайтеся, як приготувати кашу в горщиках, і ви переконаєтеся в цьому самі. З перловкою можна також варити дуже смачні супи, її неодмінно додають у розсольник, але це ще не все. Дуже смачними виходять плов з перловки в мультиварці і вегетаріанські голубці з перловкою.
В мультиварці перловка виходить особливо смачною, я неодноразово в цьому переконувалася: готувала її і у вигляді молочної каші, і з овочами, і з м'ясом, і з куркою. Але коли мені попався на очі рецепт, як приготувати пєтровскую кашу в мультиварці, я не могла не зацікавитися.
Петро наш Олексійович, він же I і Великий, хоч і прорубав вікно в Європу, а кухню все-таки волів російську, і дуже навіть поважав перлову кашу. Звичайно, в ті часи ні про які Мультиварки і мови не було, все готувалося в російської печі, але мультиварка, мабуть, цілком здатна відтворити і режим російської печі.
Коли я прочитала рецепт, то вирішила, що в нього вкралася помилка. Справді, на якісь 200 г перловки більше півтора літрів води, та ще й вершки! Але коли дочитала до кінця і побачила, що петровська каша вариться цілих 8 (!) Годин, то зрозуміла, що все вірно. Тепер я частенько балую своє сімейство вранці петровської кашею - просто ставлю її варити з вечора, а вранці отримую щось незвичайно ніжне, тане в роті. Масло в неї можна не додавати або додати зовсім небагато, а от від цукру ми відмовитися не можемо - виходить просто якесь надзвичайно смачне повітряне суфле, особливо якщо подрібнити перловку блендером.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 8 год.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 210 ккал

• крупа перлова - 200 г
• вода - 1600 мл
• вершки 10% -ві - 200 мл
• сіль - за бажанням

Як приготувати пєтровскую кашу в мультиварці.

1. 1. Ретельно промийте перлову крупу і викладіть її в мультиварку.
   2. Залийте перловку водою і вершками, за бажанням додайте сіль і перемішайте.
   3. Встановіть режим «Мультіповар», температуру 80 градусів і час 8 (!) Годин.
   4. Готову кашу подрібніть занурювальним блендером, це додасть їй ще більш ніжний смак.

2. Смачного!