Стерилізуємо банки в мультиварці

Приготування значної частини різноманітної консервації на зиму не обходиться без такого процесу як стерилізація. Термічна обробка тари (банок) і кришок дуже важлива, так як саме завдяки їй знищуються мікроби та інші шкідливі мікроорганізми, процес життєдіяльності яких може призвести до бродіння і псування консервації.

У сучасній кулінарії використовуються різні способи стерилізації. Знезараження тари можна зробити за допомогою гарячої води (у звичайній каструлі або в посудомийній машині), в мікрохвильовій печі або в духовій шафі, в аерогрилі або в пароварці. А сьогодні ми з вами поговоримо про те, як простерилізувати банки в мультиварці. Так-так, чудова електропомощніца здатна не тільки нагодувати вас і ваших рідних апетитними стравами, але й значно полегшити процес приготування заготовок на зиму. Плюс саме такої підготовки тари в тому, що вам не доведеться стояти на задушливій кухні у пашить жаром печі!

Щоб простерилізувати банки в мультиварки вам знадобляться самі банки, харчова сода, вода. Для початку слід відібрати банки необхідного вам об'єму і уважно оглянути їх на предмет можливих пошкоджень. Банки з тріщинами, сколами та іншими дефектами для консервації не годяться! Хороші, цілі баночки необхідно ретельно вимити харчовою содою. Для миття найзручніше користуватися кухонним губкою для посуду (насипати соду на її поверхню і обробити банки). Після того, як з банок будуть видалені всі забруднення, слід добре промити тару під струменем проточної води. Далі необхідно налити в чашу мультиварки близько 1 ст. води, закрити кришку електроприладу і включити режим «Варка на пару». Коли на дисплеї мультиварки почнеться відлік часу, слід відкрити кришку і помістити в чашу ємність для варіння на пару (вона буде виконувати функцію розсікача). У ємність для варіння на пару помістити баночки (кількість - залежно від розміру вашої мультиварки). Ставити банки необхідно догори дном, так, щоб пара потрапляв всередину. Стерилізувати банки паром 7-8 хвилин, потім обережно, щоб не обпектися, витягти банки з пароварки. Таким же чином можна підготувати (простерилізувати) і кришки. Відразу ж розкласти в банки консервацію (варення, компот, овочеву заготовку), накрити кришками і закатати.

У даному випадку використовувалася мультиварка з чашею об'ємом 2,5 л. В один прийом можна простерилізувати 2 невеликі баночки. Ви ж можете обробити парою менше або більше банок одночасно, в залежності від обсягу чаші вашої мультиварки.

Готуйте із задоволенням!