Горошок для олів'є на зиму

Кожному з нас добре знайомий такий продукт як консервований зелений горошок. Його можна використовувати для салатів і гарнірів, для супів і як прикраса страв. Нинішні магазини пропонують найширший вибір консервованого горошку, проте набагато приємніше і корисніше порадувати себе і своїх близьких продуктом власного приготування.
Отже. Для консервування слід використовувати молодий горошок, так як він солодкий і м'який. В якості тари найкраще підійдуть банки на 500 мілілітрів.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 4055 (калорійність вказана для всього страви)

• горошок чищений - ємність на 5 літрів
• сіль - 100 г
• цукор - 100 г
• оцет 9% - 70 г

Щоб приготувати консервований зелений горошок, потрібно:

1. 1. Очистити горошок від коробочок.
2. 2. Підготовлений горошок викласти в каструлю і залити водою. У воду додати сіль, цукор і оцет. Варити на повільному вогні 20-25 хвилин з моменту закипання.
3. 3. Після варіння злити маринад через друшляк в яку-небудь ємність. Горошок розкласти по банках і залити маринадом, в якому він варився.
4. 4. Наповнені баночки прикрити стерилізованими кришками, поставити в каструлю, налити гарячої води, щоб вона доходила до горлечка банки, і стерилізувати в киплячій воді ще 35 хвилин.
5. 5. Дістати банки, що не піднімаючи кришки, і відразу ж закатати.
6. Консервований зелений горошок готовий. Смачного вам і вашій родині!