Рабрі: індійський фруктовий десерт

Рабрі - страва індійської кухні, десерт з фруктів. Готують рабрі з винограду, молока, граната, фісташок або мигдальних горіхів. Десерт хоч і досить незвичайний, але корисний і смачний. Що такого роду десерт сподобається всім ласунам, без винятку, я впевнена. Десерт виходить не стільки солодким, скільки пряним, десь навіть пікантним, і все це завдяки перцю чилі. Рабрі з його багатим смаковим букетом і масою вітамінів неодмінно стане одним з ваших улюблених десертів. Хоча чорнослив з збитими вершками виходить не менш смачним, так що можете спробувати і його. А зараз я розповім вам, як приготувати той самий індійський десерт рабрі з фруктів.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 325 ккал

• кардамон сушений - 1-2 ч.л.
• цукор - 2 ст.л.
• молоко - 1,5 ст.
• вода рожева - 1 ч.л.
• виноград - 0,5 ст.
• зерна граната - 0,5 ст.
• мигдаль - 50 г
• фісташки - 50-100 г

Як приготувати рабрі: індійський фруктовий десерт.

1. 1. Молоко виливаємо в сковороду з високими стінками і доводимо до кипіння. Даємо можливість йому випаруватися і зменшитися в об'ємі на чверть.
   2. Після цього до молока додаємо цукор і перемішуємо. Хвилини дві ще варимо і прибираємо з вогню. Додаємо мелений кардамон.
   3. Як тільки молоко охолоне до кімнатної температури, додаємо мигдаль і рожеву воду.
   4. Виноград і зерна граната промиваємо.
   5. У велику салатницю виливаємо молоко з мигдалем і спеціями. Викладаємо в нього фрукти. Заважаємо. Перед подачею до столу в рабрі насипаємо очищені фісташки.

2. Смачного!