Рецепти пісних страв: що приготувати на обід

Людям, що дотримують пост, деколи складно придумати, що б приготувати під час посту. Пропонуємо вам пісні страви, які повністю відповідають всім вимогам і, в той же час, смачні і корисні.

Салат «Освіжаючий»

Візьміть невелику редьку, моркву, зелене яблуко, 1 зубчик часнику, чверть лимона, 0,5 ч. Л. сухої лимонної цедри або свіжу цедру з четвертинки лимона, сіль.

Редьку з морквою і яблуком натріть на дрібній тертці, ретельно перемішайте і додайте товчений часник і цедру. Потім вичавіть в салат сік лимона, ще раз перемішайте і злегка посоліть.

Суп з гречаної крупи

Можна зварити смачний суп з гречаної крупи. Для цього в 1 л окропу покладіть 2 нарізані картоплини, через 10 хвилин додайте 3 ст. ложки промитої гречаної крупи. Поки суп вариться, пасеруйте на олії натерту на крупній тертці моркву, нарізану цибулину, коріння. Додайте злегка обсмажені овочі в суп, посоліть. Зелень, свіжу або сушену покладіть в кінці приготування.

Рисові котлети

Для приготування рисових котлет відваріть 1стакан круглого рису в підсоленій воді до м'якості, полийте двома столовими ложками рослинного масла. Остиглий рис обробити на котлети, обваляйте їх у сухарях і швидко підсмажте з двох сторін.

Тепер приготуйте соус: із заздалегідь розмочених сухих грибів (4-5 шт.) Зваріть бульйон. Дрібно наріжте цибулину і обсмажте її в олії, додайте нарізані гриби, потім присипте борошном і смажте до золотистого кольору. Влийте склянку грибного бульйону і прокип'ятіть. Додайте третину склянки кишмишу і 0,5 склянки нашаткованого солодкого мигдалю, попередньо кілька разів обшпаривши їх окропом, сік лимона, сіль і цукор. Коли соус закипить, полийте їм котлети.

Народна традиція пропонує пісні страви - рецепти їх не складні для приготування, але допоможуть урізноманітнити стіл в нелегкий період посту.

Луковник

Замісіть дріжджове тісто з 800 г борошна, 30 г дріжджів, 2 ст. води і 0,25 ч. л. солі, дайте йому підійти. Потім розкачайте коржі як можна тонше і спечіть їх. Наріжте цибулю (8 головок) і обсмажте його на рослинній олії до золотистого кольору. Складіть коржі в сотейник, переслоіть їх смаженою цибулею, і запечіть в духовці.