Світло і темрява пива

Чому темне пиво - темне, а світле - світле?

Пиво - найпопулярніший напій у барах і на спортивних заходах, в компанії друзів і на природі. Види пива, які ми п'ємо з приводу всіх цих подій, можуть значно відрізнятися. Найпоширеніше поділ на світлі і темні сорти. Популярність цих сортів, як правило, варіюється в залежності від пори року, настрої і приводу його вживання.

Світло і темрява - кілька відносне поділ і відмінність за кольором між світлим і темним сортом. Світле пиво цілком може варіюватися від майже прозорого або навіть білого кольору до темно-бурштинового. Темне ж означає кольору, що починаються з бурштинового і до майже чорного кольору міцної кави.

Світле все ж, у порівнянні з темним, легше на смак, а також в ньому набагато менше калорій. Саме завдяки цьому, світле пиво поки лідер за популярністю. Адже пити його легше, випити його якомога більше і не п'яніти довше, ніж від темного. Темне досить часто використовується для продовження задоволення, немов дорогий віскі, келишок з таким напоєм п'ється маленькими ковтками і розтягується мало не на весь вечір.

Поширеною помилкою є те, що всі сорти темного пива відносять до гірких на смак. Це не так - залежно від інгредієнтів, деякі темні сорти можуть мати навіть солодкуватий аромат і смак цитрусових. А нові сучасні сорти темного пива можуть мати смак шоколаду, кави і навіть ірису, а оскільки в світлих сортах інтенсивність солоду не така висока, бездоганність цих смаків важко домогтися в світлих сортах.

Звідки цей темний колір в темному повному напої? Це можуть бути добавки харчового барвника або темного цукру. Але це не найкращий варіант. А ось кращими будуть темні сорти пива, які отримали свій колір від темного солоду. Наприклад, всіма улюблене популярне і, швидше за все, найвідоміше темне «Гіннес». Оксамитовість смаку в ньому досягається за рахунок зазнало цукру - цукру, який не перетворився на спирт за рахунок дріжджів.

До речі, темне пиво в принципі не настільки важко для шлунка, як вважається. За своїм впливом на органи травлення воно абсолютно рівноцінно світлого. Знову ж «Гіннес» є тому яскравим прикладом. Часом світле пиво, переповнене вуглекислим газом, неприємніше нашому організму, ніж темне з зазнало цукром. Відчуття переповненості і навіть здуття можна відчувати від улюблених пивоварами бульбашок вуглекислого газу, щедро доданих в будь пивний сорт.

І, нарешті, щоб повністю розвінчати міфи про темному пиві, скажімо, що темне не завжди сильно алкогольне. Воно може бути як з низьким вмістом спирту, так і з високим, і з середнім. Ті ж показники вірні для будь-якого світлого.

Світле добре йде в літню спеку, а ось темне сприймається як зігріваючий в прохолодну погоду, зростання його продажів спостерігається з приходом зими. До речі, свято Октоберфест - свого роду перехідний від сезону світлого пива до сезону темного.

Незважаючи на ці відмінності в сезонах, кольорі та смаках, шанувальники світлого або темного знаходять способи і можливості пити свої улюблені напої протягом усього року.