Шашлик з курки в пиві

Пиво - це один з найвідоміших слабоалкогольних напоїв, який користується величезною популярністю завдяки своїм особливим смаковими характеристиками і ароматом.

Сьогодні можна нарахувати близько тисячі різних сортів цього напою, причому смакові якості різних його видів можуть відрізнятися прямо-таки кардинально. Це пов'язано з багатовіковими національними традиціями пивоваріння в різних країнах. Сьогодні провідними споживачами пива на душу населення вважаються Чехія, Німеччина, Ірландія, Росія, Польща, Австрія, Фінляндія; досить специфічними способами виготовлення пива славляться, наприклад, Ірландія, Бразилія, Бельгія, Японія.

Однак пиво - це не тільки смачний приємний напій, який освіжить в жаркий день, це ще і відмінний компонент маринаду для м'яса! Отже, давайте спробуємо сьогодні в цьому переконатися, приготувавши м'який та ніжний шашлик з курки в пиві!

Щоб приготувати шашлик з курки в пиві, вам знадобиться:

курячі грудки - 1,5 кг
світле пиво - 0,5-1 бут. (Краще взяти пиво Міллер)
ріпчаста цибуля - 3 шт.
гірчиця 2-3 ст. л.
спеції (сіль, чорний перець) - за смаком
майонез - 2-3 ст. л.
кінза (або кріп) - 1-2 пучок
солодкий томат - 1 шт.
часник - 1-2 зуб.

Як приготувати шашлик з курки в пиві:

1. Спочатку займемося підготовкою м'яса. Для цього беремо курні грудки на кісточці, ретельно промиваємо їх, після чого нарізаємо на невеликі порційні шматки. Перекладаємо їх в зручну глибоку ємність (каструлю або миску), солимо і перчимо до смаку (при бажанні ви також можете додати інші улюблені спеції, наприклад, паприку або які-небудь сушені трави і т. П.). Відставляємо курку поки в сторону і займемося тепер підготовкою інших інгредієнтів для маринаду.
2. Очищаємо від лушпиння дві головки ріпчастої цибулі (третій поки залишаємо, вона нам знадобиться для «салату»), промиваємо його під проточною водою, після чого нарізаємо його середніми кружечками (кільцями), які відразу викладаємо до м'яса.
Змішуємо в невеликої ємності майонез разом з гірчицею і відправляємо вийшла суміш слідом за цибулею в каструлю до курки. Гарненько перемішуємо все (прямо-таки натираємо шматки м'яса луком і заправкою), після чого закриваємо посудину кришкою і даємо м'ясу постояти в такому вигляді близько півгодини в холодному місці.
3. Через півгодини повертаємося до нашого м'яса і заливаємо його світлим пивом (наприклад, ви можете зупинити свій вибір на Міллері), знову все ретельно перемішуємо, щоб м'ясо рівномірно покривалося маринадом, і відправляємо курку в холодильник (або інше прохолодне місце) ще на 2 -3 години.
4. Після цього акуратно нанизуємо шматочки м'яса на шампури, чергуючи їх з кільцями ріпчастої цибулі. Викладаємо шампури з куркою на мангал (пам'ятаєте, до цього часу у вас повинні бути підготовлені вже добре розпечене вугілля) і смажимо м'ясо до готовності і утворення красивою рум'яної скоринки. При цьому намагайтеся стежити за тим, щоб м'ясо рівномірно присмажився з усіх боків.
5. Поки наш шашлик готується, ми в цей час приготуємо для нього смачне овочеве супровід, злегка нагадує салат. Отже, очищаємо залишилася цибулину і промиваємо її під проточною водою разом з іншими овочами і зеленню (помідорами, кінзою і очищеним часником). Тепер цибулю нарізаємо невеликими кубиками, помідори - невеликими шматочками, часник - дуже тонкими пластинками (або просто дуже-дуже дрібно подрібнюємо його). Зелень дрібно шаткуємо ножем.
6. Далі перемішуємо все подрібнені овочі та зелень в одній чистій великій мисці (і, головне, щоб вона була глибокою). Злегка «салат» можна присолити, після чого викладаємо в нього наш готовий шашлик (знімаємо окремі шматки обсмаженої курки і відразу викладаємо їх в миску з салатом, поки вони ще гарячі), хорошенечко все перемішуємо!

От і все, незвичайний і дуже смачний шашлик з курки в пиві зовсім готовий, і його можна подавати до столу!

Приємного всім апетиту!