Знайомимося зі шведською кухнею

Напевно, всіх з дитинства розчулював Карлсон з його «милою» круглої фігуркою. Здавалося б, звідки у рухомого істоти такий животик? Але секрет дуже простий, і ім'я йому - шведська кухня.  Побувавши там, стає зрозуміло, що таке скандинавська кухня. Дійсно, кухні країн цього регіону дуже схожі між собою, швидше за все в силу кліматичних умов.

Шведська кухня дуже багата м'ясними стравами, всілякими солона, копчена та іншими варіантами м'яса, які добре зберігаються взимку. А також в їжі дуже багато цукру (зрозуміло тепер, звідки у Карлсона таке пристрасть до всього солодкого).

Але володіє шведська кухня одним істотним недоліком - дієті тут місця немає! Пам'ятайте, Карлсон згадував про тюфтельки? Вони дійсно є чи не фірмовим блюдом. Будь готелі Стокгольма запропонують вам їх удосталь, ще й приправлені тонким, ароматним, вершковим соусом. Побачивши таке блюдо, геть забуваєш про талії і зайвих кілограмах, адже місцеві тюфтельки зовсім не схожі на те, що ми звикли називати цим гордою назвою. Вони відрізняються тонким смаком, рідкісної м'якістю і ніжністю.

І, звичайно ж, яка шведська кухня без гарнірів? Головним гарніром служать овочі. Але не поспішайте радіти, що хоч тут фігурі нічого побоюватися, як би не так. Головним овочем Швеції є картопля, напевно, через свою невибагливості. Тому і в гарнірах переважає саме він. Тут існує більше тисячі способів готування картоплі, від звичайного, звичного для нас смаженого, до солодкої картоплі з квасолею.

Також просто необхідний цей овоч для приготування улюбленого напою багатьох шведів - аквавіти. Пам'ятки Стокгольма просто неможливо уявити без кафе, де б вам не запропонували цей чудовий алкогольний напій.

Що примітно, у шведській кухні майже не використовуються приправи, смак страв повністю передається свіжістю та якістю продуктів. Тому спробувати справжнє шведське блюдо за межами цієї країни досить складно. Правда, відмова від приправ не поширюється на десерти. Ще з часів Карлсона ми начулися про неперевершеного смаку булочок. Ці ласощі і, правда, любимо усіма шведами не менше, аніж знаменитий пиріг з мигдалем. Але найцікавіше, що кожен кухар і кожна господиня має свій, неперевершеним рецептом цих страв.

Якщо говорити про напої, то тут абсолютно не вміють пити каву, на думку європейців. Шведи п'ють дуже багато кави, але він мало нагадує звичний для нас міцна ароматна кава. Скоріше це - щось, слабо нагадує цей божественний напій.

Зате шведському алкоголю можна тільки позаздрити. У країні випускати якісну алкогольні напої: горілка, віскі. Так, шведи віддають перевагу міцні напої, хоча останнім часом зріс інтерес до пива і провину.

До речі, якщо про шведську кухні та її особливості чули і не все, то вже поняття «шведський стіл» відомо кожному. Дійсно, такий вид харчування широко використовується в готелях цієї країни, будучи «візитною карткою» шведської кухні.