Вінегрет з куркою

Вінегрет - ще один з наших традиційних зимових салатів. З стандартного набору зимових овочів нашої смуги, тобто буряків, картоплі, моркви та цибулі, ми й придумуємо різні страви. Але наша країна знає героїв, які на вигадку вже дуже хитрі й придумують такі немислимі поєднання цих продуктів, додаючи кожного разу щось новеньке, що виходять оригінальні смачні страви. Тільки ми, напевно, так ухитряємося придумати з обмеженого набору продуктів взимку величезна кількість смачних страв! Нас не лякає взимку відсутність літніх овочів хорошої якості, тому що ми можемо харчуватися доступними нам овочами та смачними стравами з них. До того ж, цих страв у нас незліченна кількість. Ось де розігрується фантазія народу! Сьогодні я представлю на ваш суд рецепт вінегрету з куркою. Вінегрет буває і вегетаріанським, і м'ясним, але спочатку цей салат був вигаданий як м'ясний. Уже в залежності від можливості сім'ї російські люди робили різні варіації цього зимового салату. Сьогодні на святковому столі, як і повсякденному обіді, нерідко можна зустріти даний салат. Щоб його подачу на святковий стіл перетворити на мистецтво, я пропоную викладати цей салат традиційно шарами на блюдо, на яке попередньо потрібно поставити кільце від рознімної форми для випічки. Тоді, при укладанні шарів, все вийде рівненько. Після відстоювання салату в холодильнику, коли всі верстви добре просочаться і скріпити, ви просто зніміть це кільце. Готовий салат буде красиво виглядати, як листковий пиріг, різнобарвним і яскравим.

Щоб приготувати вінегрет з куркою, вам знадобиться:

картопля - 4 шт.
морква - 4 шт.
буряк - 4 шт.
куряче філе - 200 г
часник - 3 зубчики
петрушка - 1 пучок
майонез - 150 г
сіль

Як приготувати вінегрет з куркою:

1. Картопля, буряк і моркву відварити в мундирі, остудити і почистити.
2. Куряче філе приготувати на пару. Філе можна нарізати дрібно, або ж просто розділити на волокна руками або виделкою.
3. Буряк з часником і парою ложок майонезу подрібнити у блендері до стану пюре.
4. Моркву і картоплю натерти на тертку.
5. На блюдо встановити рознімне кільце і викласти на дно перший шар - картопля. Зверху змастити майонезом.
6. Другий шар - половина бурякового пюре.
7. Наступний шар - морква. Посолити, змастити майонезом.
8. Петрушку дрібно порубати і присипати нею шар моркви.
9. На петрушку викласти шар з курки, помазати майонезом.
10. Останнім шаром викласти залишився бурякове пюре. Зверху прикрасити петрушкою.
Поставити салат просочуватися на холод, мінімум на 2 години. При подачі зняти рознімне кільце.

Смачного!