Вінегрет з копченою куркою

Був у мене в запасі цікавий салатик, який всі ми знаємо і любимо - вінегрет. От тільки трохи видозмінений, точніше, з додаванням ще деяких інгредієнтів, які тільки додають яскравих фарб і неповторного смаку. Салат «Вінегрет» з копченою куркою куди більш насичений і поживний. Він відмінно підійде в якості ситного сніданку або ж відмінного доповнення до улюбленого другого блюда на обід. Не можна сказати, що він схожий на той вінегрет, до якого ми звикли, але він і не менш смачний і пікантний. Ви обов'язково повинні хоча б спробувати його приготувати, і впевнена, що він займе не останнє місце у вашій кулінарній книзі. А я бажаю вам успіхів в експериментах на вашій кухні, і нехай все у вас виходить!

Щоб приготувати вінегрет з копченою куркою, вам знадобиться:

картопля - 2 шт.
квашена капуста - 100 г
копчена куряча грудка - 150 г
морква - 2 шт.
буряк - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
консервований зелений горошок - 100 г
консервована солодка кукурудза - 70 г
рослинне масло - 3 ст. л.
яблучний оцет - 40 мл
зелень кропу
сіль

Як приготувати вінегрет з копченою куркою:

1. Ретельно обмиваємо моркву, буряк і картоплю. Можна варити все в одному посуді, а можна картопля з морквою в одній, а буряк в іншій каструлі. Картопля з морквою, як правило, вариться майже однаковий час від 20-40 хвилин, а буряк вариться протягом 40-60 хвилин. Але все залежить від розміру, тому краще контролювати ступінь готовності за допомогою ножа або виделки. Готові овочі виймаємо з каструлі і викладаємо на тарілку, щоб охололи. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
2. Квашену капусту віджимають руками і подрібнюємо.
3. Копчену грудку відбираємо від кісток, а філе нарізаємо на невеликі кубики.
4. Цибулину очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
5. Горошок і кукурудзу відціджуємо від соку і викладаємо в емальований посуд. Додаємо всі заздалегідь підготовлені інгредієнти. Солимо за смаком і скроплюємо оцтом. Потім заправляємо рослинною олією і перемішуємо. Готовий салат викладаємо в салатницю і посипаємо дрібно нарізаним кропом.

Подаємо до столу.

Смачного!