Оселедець під шубою з волоськими горіхами

Якщо у вас багато гостей на порозі, і всіх їх треба чимось пригощати, перша думка - салати оселедець під шубою і олів'є. Ось про такий сімейному варіанті салату оселедець під шубою і йтиметься сьогодні. Зазвичай цей салат з сезонних зимових овочів готують якраз взимку, і в цей час у нас новорічні свята. На Новий Рік прийнято готувати цей салат, так як він смачний, всім давно полюбився і недорогий. Коли у вас багато гостей, або у вас велика родина, приготуйте салат оселедець під шубою повторюваними шарами. Так у вас вийде велике блюдо салату, дуже гарне на вигляд і всім точно вистачить. Я додам сюди трохи яблука і волоського горіха, щоб салат став насиченішим і придбав трохи відмінний від буденного смак.

Щоб приготувати салат оселедець під шубою з волоськими горіхами, вам знадобиться:

оселедець - 2 шт.
буряк - 4 шт.
морква - 3 шт.
картопля - 3 шт.
яблуко - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
волоські горіхи - 1 ст.
майонез - 300 г
яйця - 3 шт.

Як приготувати салат оселедець під шубою з волоськими горіхами:

1. Буряк, моркву і картоплю відварити "в мундирі", охолодити і очистити.
2. Яйця відварити і очистити.
3. Яблуко очистити від шкірки і насіння, очистити і натерти на тертці.
4. Лук очистити і дрібно нарізати. Можна замаринувати у воді навпіл з оцтом і цукром, щоб перебити запах і гіркоту.
5. Оселедець очистити, зняти філе з кісток і дрібно нарізати.
6. Волоські горіхи дрібно посікти.
7. На дно блюда викласти шар картоплі, натертого на тертці, зверху намазати майонез. Краще всього, якщо ви приготуєте домашній майонез. Щоб його зробити, змішайте трохи гірчиці, оцет, сіль, цукор, рослинна олія і жовток. Хоча майонез можна і замінити сметаною з додаванням солі.
8. Другим шаром викласти оселедець із цибулею, змастити зверху майонезом.
9. Потім - шар натертої на тертці моркви, яка також змащується майонезом. При бажанні моркву можна виключити.
10. Потім буряк, натерта на тертці, зверху шар майонезу.
11. Потім розділити варені яйця на білки і жовтки і окремо натерти на тертці.
12. Викласти на салат шар білків з майонезом.
13. Наступним шаром викласти волоські горіхи, теж змастити тонким шаром майонезу.
14. Далі шар жовтків з майонезом.
15. Далі шари повторюються до тих пір, поки не закінчаться продукти.

Прикрасити готовий салат зеленою цибулею і гілочками кропу. Поставити на холод.

Смачного!