Салат з креветками і свіжими грибами

Хочу поділитися сьогодні рецептом салату, який я приготувала «на швидку руку» для своєї родини. У холодильнику були креветки і шампіньйони. Далі придалася фантазія. Додала яйця, використовувала кунжут, оформила красиво - вуаля, вийшов чудовий салат - оригінальний, барвистий і смачненький!

Щоб приготувати салат з креветками і свіжими грибами, вам знадобиться:

креветки - 500 г
гриби свіжі - 500 г
яйця - 2-3 шт.
цибуля - 1 шт.
сметана - 100 г
майонез - 3 ст.л.
кунжут - 3 ст.л.
сіль - за смаком
олія соняшникова - 1 ст.л.

Як приготувати салат з креветками і свіжими грибами:

1. Почнемо приготування всіх інгредієнтів з грибів. У мене були шампіньйони. Гарненько промиваємо їх і нарізаємо невеликими скибочками (на свій смак).
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, обполіскуємо під водою і нарізаємо маленькими кубиками.
3. Ставимо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, розігріваємо. Обсмажуємо цибулю до прозорості, після чого додаємо гриби і смажимо до готовності. В кінці приготування додаємо сметану, подсаливаем, даємо трохи прокипіти і знімаємо з вогню. Викладаємо в тарілку, залишаємо гриби охолоджуватися.
4. Тим часом обсмажити кунжут. Відправляємо його на скорода (розігріту на вогні) без соняшникової олії і, постійно помішуючи, смажимо до золотистого кольору. Як тільки зернятка стануть темніше, висипаємо їх у тарілку, щоб вони не пережарити на гарячій сковороді.
5. Далі потрібно підготувати креветки. У мене були креветки очищені, варені (заморожені), я розморозила їх при кімнатній температурі. Щоб креветки швидше розморозились, можна залити їх окропом і залишити на 2-3 хвилини. Придбані варені креветки просто немає сенсу варити ще раз. Якщо ви купили креветки в панцирі, слід очистити їх. За необхідності попередньо відваріть їх (якщо вони продавалися неварені). Отже, креветки підготували.
6. Далі займемося яйцями, відварюємо їх круто, потім відправляємо в крижану воду, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білок від жовтка. Натираємо на дрібній тертці окремо білок і жовток.
7. Отже, всі інгредієнти підготували, тепер найцікавіше - я пропоную викласти салат шарами в якусь гарну прозору посуд, наприклад, в креманку (як у моєму випадку). Але ви можете використовувати маленький салатник або простий низький стакан, головне, щоб форма була прозорою.
8. Викладаємо в креманку салат шарами:
перший шар - креветки (залишаємо кілька штук для прикраси), змащені невеликою кількістю майонезу
другий шар - половина грибів (з цибулею в сметані)
третій шар - жовтки
четвертий шар - друга половина грибів
п'ятий шар - білки, змащені майонезом
9. Посипаємо салат кунжутом, прикрашаємо креветками і зеленню на свій смак.
Салат з креветками і свіжими грибами готовий!

Смачного! І гарного настрою!

Автор покрокових фото: Яна Краснікова