Салат з креветками, печерицями, сиром і куркою

Хто б що не говорив, а для мене самим поживним салатом з креветок є той, в який додається або куряче філе, або гриби. А я знайшла такий рецептик, в який додається і те, і інше. Можна і поласувати, і наїстися. Не зраджуючи своїм правилам, ділюся і з вами рецептом цього салату. А що, чоловікові моєму подобається, каже, що і борщу не потрібно. З'їв тарілку такого салату - і цілий день задоволений. Обов'язково побалуйте своїх домочадців таким салатом, впевнена, що вони теж залишаться задоволені.

Щоб приготувати салат з креветками, печерицями, сиром і куркою, вам знадобиться:

листя салату
креветки - 300 г
сир -300 г
помідори - 2 шт.
яйця - 4 шт.
стегенце курячий - 1 шт.
шампіньони- 200 г
цибуля - 1 шт.
майонез - 200 г
сіль
перець

Як приготувати салат з креветками, печерицями, сиром і куркою:

1. Ретельно промиваємо курячий стегенце і кладемо в злегка підсолену воду. Ставимо каструлю з стегенцем на вогонь і варимо до повної готовності, це займе у вас близько 1 години. Взагалі-то вистачить і 40-45 хвилин, але щоб потім без проблем відокремити м'ясо від кістки, краще поварити 15-20 хвилин ще. І не забудьте зняти піну!
2. Креветки, які заздалегідь потрібно розморозити, також кладемо в злегка підсолену воду, але тільки в ту, яка вже кипить, і з моменту повторного закипання варимо не більше ніж 2-3 хвилини, щоб вони не перетравилися. Відкидаємо на друшляк і залишаємо до охолодження. Після цього очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Трохи залишаємо цілими для прикраси.
3. Яйця кладемо в маленьку каструлю і наливаємо холодної води так, щоб покрила яйця з верхом. Солимо, доводимо до кипіння і на слабкому вогні варимо ще 8-10 хвилин. Обдаємо зварені яйця холодною водою і, тільки коли вони охолонуть, очищаємо і натираємо на середній або крупній тертці.
4. зварити стегенце виймаємо з каструлі і даємо йому охолонути. Далі відокремлюємо від кістки м'ясо і нарізаємо кубиками.
5. Цибулю чистимо, промиваємо і дрібненько ріжемо.
6. Помідори так само ретельно миємо й ріжемо кожен на дрібні кубики.
7. Печериці дуже добре промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки.
8. Сир тремо на дрібній тертці і змішуємо з подрібненими помідорами, а також часником, який попередньо пропускаємо через землянку. Додаємо майонез і акуратно перемішуємо.
9. На розігрітій сковорідці з олією спочатку обсмажуємо нарізану цибулю до стану м'якості, а потім додаємо шампіньйони і смажимо до рум'яної скоринки, добре обсмажуючи з усіх боків. Після цього знімаємо з вогню і залишаємо, щоб маса охолола.
10. Коли всі складові підготовлені, можна починати викладати салат.
11. На широке блюдо викладаємо ретельно промиті і обсушені листя салату, а зверху половину суміші з помідорів з сиром.
12. Далі викладаємо креветки і змащуємо майонезом.
13. Наступним шаром йдуть натерті яйця, а потім курка і гриби.
14. Останнім шаром буде знову сирно-помідорна маса. Прикрашаємо креветками. При бажанні можна прикрасити по колу помідорами, які можна нарізати кружальцями або скибочками.
15. Ставимо салат в холодильник, щоб він просочився, на 2-3 години. Потім подаємо до столу.

Смачного!