Салат з руколи з креветками і білими грибами

У вас намічається грандіозне свято, а ви не знаєте, чим здивувати своїх рідних і знайомих? Є один варіант якраз на цей випадок. Розповім вам рецептик відмінного салату, який і часу багато не забере, і всі гості будуть у захваті. А головне, відмінно підходить і тим, хто їсть м'ясо, і тим, хто його не їсть. Чому я так впевнена? Тому що сама перший раз спробувала його в гостях і помітила, як на нього напали і почвалав за дві секунди. Якщо у вас ще залишилися якісь сумніви, то нічого не залишається, як приготувати і насолоджуватися неповторним, легким і вишуканим смаком.

Щоб приготувати салат з руколи з креветками і білими грибами, вам знадобиться:

салат рукола
помідори черрі - 300 г
гриби білі - 400 г
креветки королівські - 400 г
оливкова олія
сир пармезан - 100 г
оцет бальзамічний

Як приготувати салат з руколи з креветками і білими грибами:

1. Добре промиваємо руколли і викладаємо на х / б рушник, щоб обсушити. Потім очищаємо від непотрібних стебел і рвемо руками на невеликі частини. Викладаємо в зручну миску.
2. Креветки попередньо розморожуємо, кидаємо в уже киплячу воду і варимо протягом 10-15 хвилин, не більше, щоб вони не були сухими. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо водою. Залишаємо на деякий час, щоб охололи, і очищаємо.
3. Гриби добре миємо, очищаємо і ріжемо навпіл.
4. Ставимо сковорідку на вогонь, додаємо рослинне масло і обсмажуємо на середньому вогні нарізані грибочки. При цьому не забуваємо безперервно помішувати.
5. Далі до грибів додаємо готові креветки і обсмажуємо до тих пір, поки гриби не придбають золотистий колір. Вимикаємо вогонь і залишаємо, щоб маса повністю охолола.
6. Після цього пересипаємо обсмажену суміш у миску з руколою.
7. Помідори черрі обмиваємо і розрізаємо кожен на дві рівні частини. Додаємо в салат.
8. Заправляємо салат оливковою олією і бальзамічним оцтом. Добре перемішуємо. Викладаємо вже готовий салат на гарне блюдо і прикрашаємо сиром, який попередньо потрібно тонко настругати.

Смачного!