Салат з авокадо і пекінської капусти з оливками і зеленню

Давно відомо, що на смак і колір - товариша немає! Тому в процесі підготовки до святкового застілля не варто забувати про те, що серед гостей обов'язково знайдеться хоч одна людина, яка, незважаючи на велику кількість дуже смачною калорійної їжі, не забуде про те, що він на дієті. Для того, щоб гість не був обділений увагою з боку господині і не залишився голодним, обов'язково подбайте про те, щоб на столі було хоча б одне апетитне і смачне частування з низьким вмістом жирів або ж взагалі без них.

Сьогодні я хочу поділитися з вами одним з варіантів приготування дієтичного страви і розповісти про те, як приготувати салат з авокадо і пекінської капусти. Хоча, зі свого досвіду можу сказати, що цей салат наминали за обидві щоки не тільки ті, хто береже здоров'я або стежить за фігурою!

Щоб приготувати салат з авокадо і пекінської капусти, вам знадобиться:

пекінська капуста - 1/2 качана
свіжі огірки - 2 шт.
авокадо - 1/2 шт.
оливки без кісточок - 5-7 шт.
свіжа петрушка - 1 пучок
свіжий кріп - 1/2 пучка
для заправки:
соняшникова олія - ??3-4 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
сіль - за смаком

Як приготувати салат з авокадо і пекінської капусти:

1. Кочан пекінської капусти розрізати на половинки. Одну частину загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник (вона стане в нагоді для приготування інших смачних страв), другу частину дрібно нашаткувати гострим ножем. Перекласти капусту в миску і злегка пом'яти її руками.
2. Свіжі огірки вимити, обсушити, розрізати вздовж на половинки. Кожну половинку овоча нарізати половинками кружечків. Обов'язково спробуйте огірки, перш ніж додавати їх в салат і, якщо шкірка виявиться гіркою або надто жорсткою, видаліть її.
3. Авокадо очистити від кісточки і шкірки. Нарізати фрукт дрібними брусочками або соломкою.
4. Зелень промити під проточною водою, злегка струсити, щоб видалити надлишки рідини, дрібно порубати ножем.
5. Оливки без кісточок нарізати кільцями.
6. Огірки, авокадо, оливки і зелень перекласти в миску з пекінською капустою, перемішати.
7. Приготувати заправку. Змішати соняшникову олію (можна використовувати оливкову) з лимонним соком, додати сіль за смаком.
8. Полити салат приготовленим заправленням, гарненько перемішати, викласти на блюдо і подати на стіл.

Хочу відзначити той факт, що салат з даного рецептом можна приготувати не тільки з пекінської, але і з звичайної білокачанної капустою. Але в такому випадку необхідно використовувати тільки ранні (весняно-літні) сорти овоча з м'якими ніжними листям. Ви можете зробити смак салату більш насиченим, додавши в нього болгарський перець, корінцевий селера, солодкий лук, помідорчики черрі (або звичайні). А крім цього в салат можна додати нарізані крабові палички або жменьку відварних креветок. Шалено смачно вийде в будь-якому разі! Не бійтеся експериментувати!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!