Салат з креветками, огірками, кукурудзою та оливками

До кожного святкового застілля я обов'язково готую салат з креветками. І найцікавіше, що кожен раз цей салат виходить абсолютно новим і несхожим на попередні! З урахуванням того, що ніжне м'ясо креветок відмінно поєднується з багатьма іншими продуктами, на те, щоб створити черговий кулінарний шедевр, багато часу витрачати не доводиться. І ось сьогодні я поспішаю поділитися з вами прекрасним рецептом, який дозволив мені в черговий раз порадувати рідних і друзів яскравим і чудово смачним блюдом! Отже, готуємо салат з креветками, огірками, кукурудзою та оливками!

Щоб приготувати салат з креветками, огірками, кукурудзою та оливками, вам знадобиться:

креветки заморожені - 500 г
кукурудза консервована - 1 банка
огірки свіжі - 1-2 шт.
перець болгарський - 1 шт.
оливки без кісточок - 10 шт.
лимон - 1/2 шт.
оливкова олія - ??2 ст. л.
листовий салат
чорний мелений перець
сіль

Як приготувати салат з креветками, огірками, кукурудзою та оливками:

1. Заморожені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити до готовності протягом 3-5 хвилин. Відкинути креветки на друшляк, остудити і почистити.
2. Свіжі огірки (1 великий або 2 маленьких овоча) вимити, обсушити, нарізати маленькими кубиками. Якщо шкірка овочів дуже жорстка або гірчить, її необхідно зрізати.
3. Консервовану кукурудзу викласти в сито або друшляк, залишити на 10-15 хвилин.
4. Болгарський перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати тонкою соломкою. Для того, щоб салат вийшов більш яскравим, можна використовувати по половинці червоного і зеленого перців.
5. Оливки без кісточок нарізати кільцями.
6. Приготувати заправку. Видавити сік з половини лимона, змішати з оливковою олією, чорним меленим перцем і сіллю за смаком.
7. Листовий салат акуратно промити під проточною водою, обсушити і викласти на блюдо або в салатник.
8. Відварені креветки, консервовану кукурудзу, огірки, болгарський перець і оливки перекласти в миску і полити приготовленої раніше заправкою. Гарненько перемішати всі інгредієнти салату.
9. Готову страву викласти на застелене салатним листям блюдо і подати на стіл.

Салат з даного рецептом можна приготувати не тільки з вареними креветками, але і з обсмаженими. Єдине, що після обсмажування морепродукти бажано викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру. Якщо ви хочете зробити страву більш ситним, замініть масляну заправку майонезом. Страву можна подавати як у великому салатнику, так і порційно - в піалах, креманках або низьких стаканах. Перед подачею на стіл салат з креветками, огірками, кукурудзою та оливками можна прикрасити шматочками лимона і гілочками свіжої петрушки.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!