Салат «Маестро» з куркою

Рецепт цього салату я дізналася два роки тому, коли думала, що б таке приготувати на Новий рік, щоб обійтися без набридлих «Олів'є» і оселедця під шубою. Цей салат мені відразу ж сподобався нестандартним поєднанням смаків, пікантністю і незвичністю. Салат виходить дуже легкий, я його спочатку готувала дуже часто і нерідко їла навіть перед сном, так що з повною впевненістю можу сказати, що для фігури він абсолютно нешкідливий (але все одно краще знати міру). На відміну від більшості салатів, які ми подаємо до святкового столу, «Маестро» можна назвати корисним і навіть дієтичним. У його основі лежить куряче філе і продукти, багаті вітаміном С, - апельсин і капуста. Відомо, що цей вітамін є відмінною підтримкою імунітету і виводить токсини з організму, тому такий салат в якійсь мірі нейтралізує шкоду від алкоголю під час застілля. Я не чекаю приводу, щоб приготувати салатик, адже радувати себе, кохану, і своїх рідних можна не тільки на свята. Салат «Маестро» сам створює святковий настрій!

Щоб приготувати салат "Маестро" з куркою і апельсинами, вам знадобиться:

грудка куряча - 1 шт.
огірок (свіжий) - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
капуста пекінська (або листя салату) - 5-6 шт.
цибуля зелена - 1 пучок
кунжут, злегка підсмажену на сухій сковороді - 2 ст.л.
олія оливкова - 50 мл
соєвий соус - 1 ст. л.
оцет (винний) - 1 ч. л.
гірчиця (готова) - 1 ч. л.
часник - 1 зуб.
сіль - за смаком
чорний мелений перець - за смаком

Як приготувати салат "Маестро" з куркою і апельсином:

1. Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді, знімаючи піну. Дістаємо, охолоджуємо і нарізаємо кубиками.
2. Апельсин очищаємо від шкірки, видаляємо кісточки і так само нарізаємо кубиками.
3. Нарізаємо невеликими квадратиками листя пекінської капусти.
4. Огірок нарізаємо кубиками, зелену цибулю дрібно рубаємо.
5. Всі інгредієнти змішуємо, злегка подсаливаем і перчимо.
6. Настав час готувати соус: змішуємо соєвий соус, оливкова олія, винний оцет, часник, видавлений через землянку, і гірчицю.
6. Салат гіркою викладаємо на блюдо, поливаємо соусом і посипаємо обсмаженою кунжутом.
7. Попередньо перед вживанням можна перемішати. Виходить дуже пікантний і виключно смачний освіжаючий салат!

Смачного!