Кубинський салат з куркою

Цей салат - прекрасний варіант для літнього сніданку або вечері. Він досить легкий і вітамінний, але разом з тим ситний і надовго вгамовує голод. Ідеально підходить для готування в спеку, так як не вимагає багато часу і сил. Я такий салат часто готую на дачі, коли хочеться чогось смачненького, але возитися на кухні немає ніякого бажання.

Кубинський салат зацікавив мене незвичайним поєднанням м'яса і фруктів, а його кислуватий смак мені видався дуже свіжим. До складу цієї страви входить апельсин - прекрасне джерело вітаміну С, що володіє свіжим смаком і приголомшливим ароматом. Яблуко багате залізом і клітковиною, сприяє травленню і кровотворенню. Для салату краще всього вибрати солодке яблуко, щоб воно пристало смак апельсина, буде гарніше, якщо яблучко буде зеленим. Мені більше подобається заправляти салат майонезом, змішаним з томатною пастою, хоча він і не дуже корисний. При бажанні можна замінити його сметаною, теж виходить дуже смачно, можна також змішати майонез і сметану в рівних пропорціях.

Щоб приготувати кубинський салат з куркою, вам знадобиться:

Інгредієнти вказані в розрахунку на три порції салату
грудка куряча - 200 г
апельсин - 1 шт.
зелене яблуко - 1 шт.
майонез - 2 ст. л.
томатна паста - 1 ст. л.
сік з 1/3 лимона

Як приготувати кубинський салат з куркою:

1. Курячу грудку відварюємо в трохи підсоленій воді, даємо охолонути, нарізаємо кубиками і складаємо в одну велику миску.
2. Апельсин очищаємо від шкірки, ділимо на часточки, кожну часточку звільняємо від плівки і кісточок, ріжемо на шматочки, додаємо до відвареної грудці.
3. У яблука видаляємо серцевину за допомогою чайної ложки, розрізаємо на четвертинки, а потім на дрібні трикутники. Додаємо яблуко до апельсину і курці.
4. В окремій мисочці перемішуємо майонез з томатною пастою, туди ж вичавлюємо шматочок лимона, притримуючи його рукою таким чином, щоб зловити всі без винятку кісточки. Гарненько перемішуємо вийшов у нас кубинський соус.
5. Розкладаємо салат по тарілках і поливаємо зверху соусом.
Важливо не переварити куряче м'ясо, інакше нарізати його кубиками ніяк не вийде - воно буде поділятися виключно на волокна. Кубинський салат з фруктами набагато приємніше їсти свіжим, але не треба робити його занадто багато, для того щоб не довелося прибирати в холодильник. Після холодильника його смак помітно втрачається.

Солити кубинський салат з куркою і фруктами зовсім не обов'язково: яблуку і апельсину зайва сіль абсолютно ні до чого, та й вашому організму теж.

Смачного!