Салат з білокачанної капусти з горошком

Які тільки салати з різних видів капусти я не пробувала, а от нашу білокачанну ні на яку іншу не проміняю! Зрозуміло, що порівнювати всі види капусти не зовсім правильно, адже кожна з них володіє абсолютно різним смаком і, крім того, проявляє себе в тих чи інших стравах теж по-різному. Тоді правильніше буде сказати, що білокачанну я люблю за те, що вона така хрустка, їж її і ще хочеться.

У нас в сім'ї салатам з капусти відведена особлива роль, їх всі люблять, і вони підходять практично під будь-який гарнір. Крім того, багато часу для готування вони не займають. А найголовніше, дуже смачні будь-які їх варіації. Сьогодні я вам розповім один з таких варіантів приготування салату з капусти. Дуже смачно і гармонійно підібрані продукти не залишать байдужими нікого з ваших рідних.

Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з горошком, вам знадобиться:

білокачанна капуста - 400 г
морква - 1 шт.
свіжий огірок - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
консервований горошок - 1 банка
часник - 2 зубки
соєвий соус - 2 ст.л.
яблучний оцет - 2-3 ст.л.
чорний мелений перець
мелений коріандр
холодна кип'ячена вода - 1/2 склянки
цукор
рослинне масло

Як приготувати салат з білокачанної капусти з горошком:

1. Добре промиваємо капусту і шаткуємо, тут вже справа смаку, як саме. Можете тоненько, можна не дуже.
2. Морква промиваємо під проточною водою, очищаємо і натираємо на середній або крупній тертці.
3. З'єднуємо в одному посуді капусту з морквою. Кладемо сіль з цукром, чорний мелений перець, соєвий соус, коріандр і оцет, розведений у холодній кип'яченій воді, оцет. Далі все гарненько руками розминаємо до тих пір, поки капуста не дасть сік. Залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин.
4. Тим часом відкидаємо зелений горошок на друшляк, щоб стік зайвий сік.
5. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо тонкими півкільцями.
6. Огірок моєму, очищаємо і так само, як і цибуля, нарізаємо на тоненькі смужки.
7. Часник чистимо, промиваємо і пропускаємо через землянку.
8. Зелень миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
9. Отже, коли капуста вистояти, додаємо до неї горошок, огірок і подрібнену цибулю. Поливаємо рослинним маслом, кладемо видавлений часник і ретельно змішуємо. Потім додаємо зелень, ще раз перемішуємо і викладаємо на блюдо.

Готовий салат можна подавати до столу на додаток до різних гарнірів.

Смачного!