Cалат з куркою і полуницею

Скоро літо - пора, коли не хочеться довго стояти біля плити, а в меню хочеться бачити тільки легкі, але ситні блюда. Салат з куркою і полуницею належить саме до таких. Зараз пора полуниці, цю ягоду можна їсти в сирому вигляді, змішувати з вершками або сметаною, варити з неї варення і компоти. Цю смачну ягоду можна використовувати не тільки для приготування десертів і напоїв, а й м'ясних салатів.

Я дуже люблю куряче м'ясо не тільки за його користь, але і за нейтральний смак, який дозволяє проводити експерименти і поєднувати м'ясо різними овочами, фруктами і ягодами. Полуницю я вибрала не даремно - це дуже смачна і корисна ягода, її кисло-солодкий смак і приголомшливий аромат роблять м'ясний салат схожим на десерт. Полуниця багата на вітамін С, всього 5-6 ягідок містять цього вітаміну стільки ж, скільки апельсин середніх розмірів. При регулярному вживанні ця ягода сприяє поліпшенню імунітету, а також зміцнює стінки судин. Також полуниця сприяє швидкому переварюванню їжі, нормалізує кислотність і роботу шлунка, тому такий салатик буде дуже доречний під час застілля.

Щоб приготувати салат з куркою і полуницею, вам знадобиться:

полуниця - 150 г
філе куряче - 250 г
мигдаль - 100 г
сир Фета - 100 г
салат - 100-150 г
цибуля червоний - 1 шт.
кунжут - 1 ст.л.
масло рослинне - 2-3 ст.л.
оцет винний - 2 ст.л.
сік лимонний - за смаком
соєвий соус - 3-4 ст.л.
перець чорний мелений - за смаком
цукор - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з куркою і полуницею:

1. Куряче філе ріжемо невеликими кубиками, кладемо в глибоку миску і заливаємо соєвим соусом. Залишаємо м'ясо маринуватися 15 хвилин.
2. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом (2 ст.л.), викладаємо на неї мариноване куряче філе і обсмажуємо до готовності. Викладаємо на серветку або паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир (можна цього і не робити).
3. Охолоджене м'ясо нарізаємо маленькими скибочками.
4. На розігріту сковороду висипаємо мигдаль і підсмажуємо його без масла кілька хвилин. Теж саме потім робимо з кунжутом.
5. нарізаючи сир Фета маленькими кубиками. Полуницю моєму і теж нарізаємо невеликими шматочками.
6. Промиваємо і підсушуємо листя салату, потім нарізаємо його або розриваємо руками на невеликі шматочки.
7. Чистимо цибулю та нарізаємо його півкільцями, заправляємо залишилися рослинним маслом.
8. Змішуємо всі підготовлені компоненти салату.
9. В окремому посуді змішуємо лимонний сік, винний оцет, цукор, сіль (за бажанням) і перець, після чого заправляємо це сумішшю салат, добре все перемішуємо.

Салат виходить дуже пікантний і смачний, може бути як окремим блюдом, так і закускою. Він досить кислий, тому сприяє гарному травленню, незамінне блюдо на святковому столі. Правда, якщо ви їсте тільки цей салат, то кількість оцту можна скоротити, щоб не дратувати шлунок.

Смачного!