Грузинський салат куркою і баклажанами

Не так давно я стала цікавитися грузинською кухнею і знайшла одну закономірність - у багатьох стравах присутні кислі фрукти або ягоди (слива, алича, гранат і т.д.) та волоські горіхи. Ці складові перетворюють навіть самі звичні нам страви в незвичайні і екзотичні, і цей салат - не виняток. Грузинський салат - це загальна назва кількох салатів грузинської кухні (можливо, у них є свої окремі назви - не знаю). За даним запитом Інтернет видав безліч рецептів, причому всі абсолютно різні. Цей рецепт мені сподобався найбільше, тому його я вирішила приготувати. У результаті вийшло просте, але в той же час незвичайне блюдо, дуже літній, свіже і вітамінний.

Завдяки курячому м'ясу і яйцям такий салатик можна їсти на сніданок або вечерю, не відчуваючи потім голоду кілька годин, для фігури він абсолютно нешкідливий. Салат виглядає ошатним і святковим, але я зараз готую його без приводу, адже він не тільки смачний, але і дуже простий у приготуванні, відмінний варіант для літа. Щоб зробити салат ще більш дієтичним і корисним, можна брати м'ясо індички, хоча я не думаю, що буде відчутна різниця.

Щоб приготувати грузинський салат з куркою і баклажанами, вам знадобиться:

філе куряче - 150 г
баклажани - 30 г
селера черешкова - 30 г
помідори - 0,5 шт.
лук порей - 20 г
масло рослинне
соус соєвий
часник
зелень (найсмачніше виходить з кінзою)

Як приготувати грузинський салат з куркою і баклажанами:

1. Куряче філе обсмажуємо до готовності і нарізаємо його скибочками.
2. Селера і баклажан нарізаємо кружечками, обсмажити на олії, не забуваючи при цьому додати за смаком подрібнений часник і соєвий соус.
3. Лук-порей нарізаємо кільцями, помідор - часточками.
4. Складаємо в салатник куряче філе, помідори і цибулю-порей, акуратно, але ретельно перемішуємо.
5. Додаємо гарячі баклажани, знову перемішуємо, даємо салату повністю охолонути і гарненько настоятися протягом 20-30 хвилин.

Ось тепер ваш курячий салат по-грузинськи з баклажанами цілком і повністю готовий.

Смачного!