Салат Празький з куркою

Празький салат досить знаменитий і є найбільш популярним рецептом чеської кухні. При розповіді про те, що вважають за краще є чехи і що переважно замовляють туристи, відвідуючи цю країну, неможливо обділити увагою цей салат. Туристи діляться враженнями не лише про Карловому мості, Замку Ческі-Штенберг, але і обов'язково захоплюються знаменитим Празьким салатом. Дійсно, цей салат можна сміливо віднести до пам'яток Чехії, принаймні, до кулінарних.
За класичним рецептом в салаті присутня велика кількість м'яса, що робить його досить ситним, а також овочів. Тому салат може сміливо називатися самостійною стравою, а не гарніром, як багато салати, до яких ми всі звикли.
За класичним рецептом Празького салату беруть такі продукти: телятину, свинину, огірки солоні, цибуля та яблука. Важливо м'ясо нарізати не кубиками, а смужками, так виходить оригінальніше. Потім м'ясо присипається спеціями за смаком і обсмажується на великому вогні. Безпосередньо перед приготуванням м'яса додають цибулю. Обов'язково слід м'ясо полити соком лимона, а потім вже додають перець, сіль і інші приправи. М'ясо охолоджують і тільки потім з'єднують з іншими інгредієнтами. Далі за смаком додають майонез або сметану. М'ясо викладають на листя салату і прикрашають часточками яблук. Яблука краще брати некислі, але і не сильно солодкі. Такий салат не може не підкорити незвичайним поєднанням смаженого м'яса, солоних огірків і свіжих яблук!
Природно, поряд з класичним варіантом Празького салату існує і його інтерпретації. Це Празький салат з грибами, Празький салат з сиром та інші. Хочу детальніше зупинитися на Празькому салаті з куркою. Впевнена, салат в такому варіанті вам обов'язково сподобається!

Щоб приготувати салат Празький з куркою, вам знадобиться:

філе куряче - 400-420 г
гриби мариновані - 300 г
маслини без кісточок - 150 г
сир твердий - 200 г
яйця - 4 шт.
перець чорний мелений - за смаком
майонез
сіль - за смаком

Як приготувати салат Празький з куркою:

1. Філе курки відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і нарізаємо середніми кубиками.
2. Маслини розрізаємо навпіл.
3. Мариновані гриби (я брала шампіньйони) нарізаємо невеликими шматочками.
4. Твердий сир нарізаємо невеликими кубиками.
5. Яйця відварюємо круто, потім охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо середніми шматочками.
6. Всі нарізані продукти (курятину, маслини, гриби, сир, яйця) відправляємо в салатник, перемішуємо. Перчимо.
7. Заправляємо салат за смаком майонезом. За необхідності подсаливаем.

Смачного!