"Смарагдовий браслет" салат з куркою і сиром

Я давно шукала рецепт салату, який був би простим і швидким у приготуванні, ситним, легким і разом з тим дуже красивим. Запити здавалися практично нереальними, але такий рецепт знайшовся і перевершив всі мої очікування. Цим рецептиком і ділюся з вами.

Назва салат отримав завдяки кільцям ківі, які викладаються кружком і дійсно нагадують браслет із зелених смарагдових каменів. Ківі - кисло-солодкий фрукт, батьківщиною якого є Китай. Ще 10 років тому він був майже екзотикою, купували його з побоюванням, а тепер цей плід можна знайти в будь-якому продовольчому магазині. В 1 плоді ківі міститься добова норма вітаміну С, необхідна людині, також він багатий і іншими вітамінами і мінералами.

Щоб приготувати "смарагдовий браслет" салат з куркою і сиром, вам знадобиться:

філе куряче (відварна грудка) - 1 шт.
огірок (свіжий, середній) - 2 шт.
маслини - 15 шт.
сир голландський (або будь-який твердий) - 150 г
ківі - 2 шт.
горіхи волоські (10 шт.) - 50 г
майонез - 4 ст. л.

Як приготувати "Смарагдовий браслет" салат з куркою і сиром:

1. Відварюємо куряче філе в трохи підсоленій воді до повної готовності. Тепер його треба трохи остудити, а потім нарізаємо його невеликими акуратними кубиками, так само нарізаємо і огірки. Маслини нарізаємо тонкими кільцями, а сир необхідно натерти на крупній тертці.
2. Тепер прийшов час приступити до складання нашого майбутнього салату. На блюдо в центрі встановлюємо стакан, а навколо нього викладаємо рівномірно шарами куряче м'ясо, а потім огірки. Ці два шари трохи змащуємо майонезом. На огірки викладається шар маслин і закривається все це тертим сиром. Сир також змащуємо трохи майонезом.
3. Ківі чистимо і нарізаємо тонкими пластинами. Викладаємо верх салату кружечками з ківі.
4. Горіхи подрібнюємо будь-яким зручним способом (не забуваємо залишити пару великих шматочків горіхів для майбутнього прикраси салату). Посипаємо зверху подрібненими горіхами салат і прикрашаємо його залишеними горіховими шматочками. Прибираємо вже не потрібний нам тепер стакан.

Салат виходить з дуже ніжним, з приємним збалансованим смаком і легкою пікантною ноткою горіха і ківі. Салат ситний і цілком здатний замінити собою повноцінний вечерю.

Смачного!