Салат з кешью і куркою

Салат з кешью і куркою - неймовірно смачна страва, яке зможе стати чудовою прикрасою не тільки звичайного повсякденного, але й святкового столу. Поєднання курячого м'яса, кукурудзи і горішків дає неймовірно приємний смак, і, крім цього, салатик дуже апетитно виглядає. Салат виходить ситний і калорійний, тому вистачить навіть невеликий за розміром порції, щоб вгамувати сильний голод. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то це блюдо поки вам краще не готувати, або готувати, але самим не є (якщо зможете). Всі інгредієнти натуральні і прекрасно засвоюються системою травлення, тому ніяких відчуттів тяжкості в шлунку у вас точно не буде. Приготування середнє за складністю, але сам рецепт простий і труднощів не повинно виникнути, на все піде близько години, але повірте, що це того варто.

Інгредієнти неймовірно корисні. Морква і капуста багаті вітамінами і йодом, який сприяє поліпшенню роботи щитовидної залози, дефіцит йоду в організмі завжди гостро відчувається. У сирі міститься багато кальцію, який допомагає зміцнити кісткову тканину, також кальцій бере участь у зростанні кісток, тому він дуже корисний дітям. У курячому м'ясі багато білків, а кукурудза багата вітамінами і корисними речовинами. У ній містяться також білки з вуглеводами. Горішки неймовірно калорійні, в них багато корисних елементів, і вони швидко вгамовують відчуття голоду.

Щоб приготувати салат з кешью і куркою, вам знадобиться:

горіхи кеш'ю - 1 жменя
морква корейська - 2 ст. л.
капуста червона - 100 г
рис - 2 ст. л.
філе куряче - 1 шт.
кукурудза - 100 г
сіль - за смаком
перець - за смаком
сир твердий - 70 г
коріандр мелений - за смаком
сік лимонний - 1 ч. л.

Як приготувати салат з кешью і куркою:

1. Беремо куряче філе, миємо і ріжемо шматочками.
2. На сковороду наливаємо трішки соняшникової або оливкової олії і починаємо смажити філе. За смаком додаємо чорний мелений перець і сіль.
3. Сир ріжемо кубиками.
4. Червону капусту нарізаємо соломкою і змішуємо з корейською морквою. Тепер додаємо лимонний сік, сіль, перчик і все ретельно перемішуємо.
5. До курячому філе додаємо рис, близько 1 склянки води, накриваємо кришкою і тушкуємо, поки рис повністю не приготується.
6. До капусти додаємо рис з курячим філе.
7. Додаємо кукурудзу, коріандр і все добре перемішуємо.
8. Додаємо горішки кеш'ю.

Салат з кешью і куркою повністю готовий. Його можна подавати до столу.

Приємного всім апетиту!