Грузинський салат до шашлику

Деякі салати вимагають безлічі зусиль, часу і продуктів, але тільки не цей прекрасний і делікатесний грузинський салатик, який і готується легко, і з'їдається швидко.

Грузинська кухня, формувалася протягом століть і багата безліччю традицій, готова поділитися з вами власними секретами. Смачні, свіжі, ароматні продукти, велика кількість овочів, сиру, горіхів, широке застосування пряної зелені і різноманітних соусів, створених на фруктово-ягідної основі, - напевно, в цьому запорука легендарного грузинського довголіття та здоров'я. У Грузії солять всі мислимі овочі, починаючи з капусти звичайної і закінчуючи баклажанами, так що грузинські соління так само смачні, як і всі інші. Виділяють їх, можливо, лише гострота і достаток різноманітної зелені. Але ми злегка відволіклися від теми. Адже сьогодні ми готуватиме грузинський салат до шашлику з сиром.

Щоб приготувати грузинський салат до шашлику, вам буде потрібно ::

помідори (бажано найсвіжіші, які зможете дістати) - 3 шт.
сир сулугуні (відмінно підійде і адигейський) - 100-150 г
кріп - за смаком
петрушка - за смаком
кінза (як ви вже, напевно, здогадалися, теж) - за смаком
оливкова олія
оцет бальзамічний - за смаком
огірки - 2 шт.
листя салату
перець болгарський (не дуже великий, в ідеалі щоб один перець був жовтий, а другий білий) - 2 шт.
маслини (без кісточок) - за смаком
базилік - за смаком
перець гострий стручковий зелений - 1 шт. (Якщо вам не до душі гострі страви - то можете не додавати його в салат)

Як приготувати грузинський салат до шашлику:

1. Ріжемо скибочками помідори, червоний і жовтий болгарський перець (очищені від насіння), огірки, сир сулугуні кубиками (або ріжемо адигейський сир, якщо ви вибрали його).
2. Потім потрібно порвати вручну (так-так, саме вручну - це важливо, тільки так сохрнаняются вітаміни!) Добре промиті салатні листя.
3. Додаємо в салат маслини без кісточок (можна не розрізати і класти їх цілком), нарізані кінзу, кріп, гострий стручковий зелений перець (це спеціально для любителів гострого, але, як я говорила раніше, без нього можна й обійтися) і дрібно нарізану базилік.

Все перемішуємо в глибокій мисці, заправляємо салат оливковою олією і вливаємо трохи бальзамічного оцту. І моя особиста рекомендація - салат краще не солити!

Як бачимо, вийшов досить універсальний салатик, в якому кожен може створити смаковий букет в залежності від особистих переваг.

А запивати я раджу його червоним вином кшталт "Хванчкара"

Смачного!