Cалат з куркою та авокадо

Салати - це завжди цікаво, заманливо, різноманітно, яким би салат не був: овочевих, м'ясних, з морепродуктів і так далі.

М'ясні салати досить поширені і популярні в нашій країні, та й у багатьох інших країнах. Готують салати з різних видів м'яса. Ми сьогодні з вами акцентуємо увагу на салаті з куркою. Як відомо, курячий салат добре поєднується з багатьма продуктами, будь то овочі, фрукти, гриби, сир і так далі. Хочу запропонувати вам приготувати салат з куркою і екзотичним фруктом авокадо.

Плід авокадо містить багато поживних речовин, проте він дуже калорійний, в 100 грамах продукту міститься 245 калорій. Але величезний плюс в тому, що в ньому не міститься шкідливих жирів і цукру, тому авокадо активно включають в раціон різних дієт. Також фрукт містить чимало вітамінів - вітаміни групи В, вітаміни С, D і РР, провітамін А. Плід авокадо багатий вітаміном Е, який сприяє антивікової захисті клітин і стимулює їх збагачення киснем. Крім цього, у складі фрукта присутні природні гормони, які надають омолоджуючу дію на людський організм.

Салат з куркою та авокадо - страва для справжніх гурманів. Рецепти салатів з цим заморським фруктом ще не стали для нас досить буденними, хоча придбати авокадо можна в будь-якому супермаркеті. Салат з авокадо відмінно підійде на ті випадки, коли вам хочеться здивувати своїх гостей якимось особливим, екзотичним салатом.

За рецептом салат з куркою та авокадо заправляється НЕ майонезом, що не сметаною і не одним з видів рослинного масла, а свіжовичавленим соком лайма. Він перешкоджає окисленню авокадо, що може зіпсувати його колір і смак. Авокадо має смак, який нагадує горіхове масло, цей фрукт відмінно поєднується з м'ясом. Салат виходить надзвичайно гармонійним, ситним, він цілком може замінити собою цілу вечерю!

Щоб приготувати салат з куркою та авокадо, вам знадобиться:

куряча грудка - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
помідор - 1 шт.
цибулю-шалот - 1 шт. (Або кілька пір'я зеленої цибулі)
кінза - 1 пучок
лайм - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати салат з куркою та авокадо:

1. Курячу грудку запікаємо в духовці, або готуємо на грилі, або відварюємо (за бажанням). Охолоджуємо і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Лук-шалот нам буде потрібно або сама цибулина, або кілька зелених пір'я. Нарізаємо тонкими кільцями.
3. Помідор нам знадобиться стиглий, великого розміру. Моєму його, видаляємо насіння, підстава плодоніжки. Нарізаємо невеликими кубиками.
4. Авокадо беремо великої величини, видаляємо з нього кісточку, очищаємо і нарізаємо кубиками.
5. Третина подрібненого авокадо розминаємо виделкою разом з соком половини лайма. Отримуємо пюре.
6. Кінзу промиваємо і дрібно нарізаємо. Якщо ви кінзу не любите, можна замінити її петрушкою.
7. У мисці змішуємо подрібнені продукти: курятину, помідори, 2/3 авокадо, цибулю і кинзу. Збризгуємо соком лайма.
8. Заправляємо салат пюре авокадо, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо.
9. Подаємо страву в якості закуски або основного блюда.

Смачного!