Салат з кальмарами і ківі

Мені дуже подобається, коли на святковому столі стоїть якесь таке блюдо, яке може порадувати не тільки своїм смаком, але і виглядом. Адже погодьтеся, коли стоїть звичайний невідомий салат, є варіант, що його й не спробують, а от коли варто щось таке, що тільки одним своїм виглядом закликає до того, щоб його спробували, то його, безсумнівно, хоча б з інтересу обов'язково спробують.

Салат з кальмарами і ківі не є винятком. Правда, мій дідусь не став його пробувати навіть і з красивою подачею, він просто не міг зрозуміти, що це таке і з чим його їдять, йому-то куди звичніше салат олів'є і зелений борщ. Обов'язково порадуйте такою красою своїх рідних і близьких.

Щоб приготувати салат з кальмарами і ківі, вам знадобиться:

авокадо - 2 шт.
ківі - 3 шт.
кальмари - 200 г
твердий сир - 50 г
огірок - 1 шт.
сік лайма - 2 ст.л.
бальзамічний оцет - 1 ч.л.
оливкова олія - ??50 г
лимонний сік
сіль
червоний мелений перець

Як приготувати салат з кальмарами і ківі:

1. Для початку приготуємо соус, яким буде заправлятися салат. В окремому посуді з'єднуємо сік лайма, оливкова олія і бальзамічний оцет. Змішуємо з допомогою виделки.
2. Промиваємо авокадо і розрізаємо на дві рівні частини вздовж. Видаляємо кісточку і м'якоть, але не всю, а лише якусь частину. Збризгуємо авокадо всередині лимонним соком.
3. Заздалегідь розморожених кальмарів кладемо в уже киплячу воду і варимо не більше 3-х хвилин. Кальмари головне не переварити, щоб вони не втратили свого смаку. Відкидаємо на друшляк і залишаємо на час, щоб вони охололи. Потім нарізаємо тоненькою соломкою.
4. Ківі очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.
5. Промиваємо огірок, зрізаємо хвостики і нарізаємо маленькими кубиками.
6. Подрібнюємо м'якоть авокадо.
7. Сир натираємо на дрібній тертці.
8. Всі підготовлені продукти викладаємо в окрему миску, солимо за смаком і заправляємо приготованим соусом. Змішуємо.
9. Половинки авокадо наповнюємо приготованим нами салатом.
10. Прикрашаємо за бажанням.

Викладаємо на гарне блюдо і подаємо до столу.

Смачного!