Грецький салат з тунцем

Останнім часом все більшої популярності набувають правила збалансованого здорового харчування. Може бути, саме тому люди все частіше віддають перевагу стравам японської та середземноморської кухні, головною «опорою» яких є морепродукти. А ось тунець, між іншим, займає в цій ніші вельми почесне місце.

Так, наприклад, в середземноморській кухні тунця в основному використовують для приготування салатів, рагу, пасти, нерідко супів, піци, а також інших закусок. А ось в Країні Вранішнього Сонця з цього виду риби прийнято готувати суші, сашимі, теріякі, тушковані блюда, а також численні салати. При цьому солоний тунець дуже часто смажать на грилі (характерна особливість японської кухні).

Однак і консервований тунець за своїми якостями і смаковим властивостям фактично не поступається цьому продукту в свіжому вигляді, тому він популярний не менше. Давайте ж і ми спробуємо сьогодні приготувати одну з найсмачніших і улюблених страв, разнообразив його пікантним консервованим тунцем!

Щоб приготувати грецький салат з тунцем, нам знадобиться (на 3-4 порції):

консервований тунець - 1 банка
помідори - 2 шт.
свіжі огірки - 2 шт.
курячі яйця - 2 шт.
листовий салат - 1 Пуч.
консервована кукурудза - 3-4 ст. л.
зерновий хліб - 3 кус.
лимон - 0,5 шт.
майонез - 1,5-2 ст. л.
сіль і перець - за смаком

Як приготувати грецький салат з тунцем:

1. Насамперед приготуємо домашні сухарики. Для цього нарізаємо 3 середні скибочки зернового (або висівкового) хліба на невеликі, приблизно однакові кубики, після чого викладаємо їх на сухе деко (тобто його не потрібно нічим змащувати) і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, поки вони не подсушат ( приблизно на 10-15 хвилин).
2. Тим часом ставимо відварюватися курячі яйця (проте перед цим не забуваємо їх гарненько помити). Яйця відварюємо круто, тобто як мінімум 10-12 хвилин після закипання води. Далі відразу ж поміщаємо їх під холодну воду (щоб вони легше чистилися і взагалі швидше охололи).
3. Поки яйця варяться і остигають, ми в цей час промиваємо всі овочі і просушують їх на паперовому рушнику (вбирає зайву вологу). Тепер рвемо листя салату на невеликі шматочки (або просто нарізаємо ножем, якщо вам буде так зручніше) і викладаємо їх на дно порційних тарілок, в яких ми будемо подавати салат. Потім злегка скроплюємо їх лимонним соком.
4. Огірки, якщо потрібно, спочатку позбавляємо від грубої товстої шкірки, а потім нарізаємо тонкими половинками або четвертинками гуртків. Помідори розрізаємо навпіл, акуратно за допомогою чайної ложки виймаємо з них «серединку» (сік і м'якоть, які просто перекладаємо в окрему тарілку, вони нам ще знадобляться), а те, що залишилося, нарізаємо невеликими шматочками (кубиками, наприклад). Консервовану кукурудзу спочатку викладаємо на окрему тарілку (або відкидаємо на друшляк, що ще краще), щоб стекла рідина.
5. Тепер змішуємо в який-небудь невеликої ємності подрібнені огірки, помідори і кукурудзу. Розкладаємо вийшла салатну суміш по тарілках на листя салату.
Відкриваємо банку з тунцем і зливаємо зайву рідину. Потім розбираємо рибу на дрібні шматочки і викладаємо їх наступним шаром після овочів.
6. Вже остиглі яйця очищаємо від шкаралупи, розрізаємо навпіл (уздовж), а потім кожну з половинок ще раз уздовж. Далі викладаємо акуратненько отримані четвертинки на салат.
7. А от зараз саме час зайнятися приготуванням соусу для нашого салату. Для цього повертаємося до решти м'якоті помідорів, подрібнюємо її в блендері, після додаємо до неї майонез (який при бажанні можна замінити звичайним натуральним йогуртом, змішаним з соєвим соусом). Сюди ж додаємо сіль і перець за смаком, а також сік половини лимона. При цьому, якщо вам попалися не надто солодкі помідори, ви також можете додати трохи кетчупу.

Далі ретельно все перемішуємо і заправляємо соусом наш салат (просто поливаємо їм зверху, нічого не перемішуючи). Не переживайте, соус виходить досить рідким, тому їм просочиться весь салат.

Зверху готову страву присипаємо хрусткими домашніми сухариками!

Приємного всім апетиту!