Салат олів'є з тунцем

У радісному очікуванні настання Нового року, хочу поділитися з вами нетрадиційним рецептом традиційного салату Олів'є, який ми запозичили в сонячній Іспанії.
Я завжди думала, що Олів'є - споконвічно французьке блюдо, рецептом якого поділився з нами в 60- х роках французький шеф-кухар, власник ресторану «Паризької кухні» в Російській столиці - Люсьєн Олів'є. Як виявилося, у іспанців є своя версія приготування «м'ясного салату», який у них аж ніяк не м'ясний, а рибний!
Чому б і не порушити трохи традиції і поекспериментувати? Я вас запевняю, Олів'є з тунцем буде відмінною знахідкою для меню вашого святкового столу.

Щоб приготувати салат Олів'є з тунцем, вам знадобиться:

морква - 1-2 шт.
картопля - 2-3 шт.
яйця курячі - 4 шт.
зелений горошок (консервований) - 100-120 г
оливки - 100-110 г
перець червоний (консервований) - 60 г
сіль - за смаком
майонез - 340 мл

Як приготувати салат Олів'є з тунцем:

1. Відварити, остудити і очистити картоплю і моркву, нарізати маленькими кубиками і викласти в ємність, в якій будемо змішувати наш Олів'є.
2. Подрібнюємо зварені круто яйця, додаємо до вже нарізаним овочам.
3. Консервований тунець поділяємо на невеликі шматочки, попередньо звільнивши від рідини, додаємо до овочів.
4. Оливки відокремлюємо від кісточок, нарізаємо невеликими шматочками і разом з горошком додаємо до решти інгредієнтів в салат.
5. Додаємо майонез і ретельно перемішуємо.
6. При подачі я використовувала форму, якої може служити жерстяна банка без дна з-під горошку. Дно страви встеляли салатним листям, зверху ставимо заздалегідь підготовлену формочку, в яку накладаємо Олів'є, формуємо ложкою, щоб не було нерівних поверхонь, акуратно прибираємо форму. Збоку на блюдо кладемо шматочки консервованого перцю, половинку вареного яйця і гілочку кропу. Салат готовий до подачі.

Отже, Олів'є з тунцем готовий до вживання. Обов'язково спробуйте урізноманітнити ваш новорічний стіл ось таким ось «Іспанським олів'є», і ви анітрохи не пошкодуєте!

Смачного!