Салат Мімоза з консервованим тунцем

Листкові салати не тільки дуже смачні, але і виглядають на столі незвичайно ефектно. Одним із традиційних святкових салатів є салат «Мімоза». За класичним рецептом цей салат готують з оселедця, але багато готують його також з сайри, горбуші, лосося та інших консервів. Поширеним рецептом «Мімози» є рецепт з використанням консервів тунця.

М'ясо тунця дуже цінним і корисним, в ньому оптимальний вміст натрію і калію, воно також багате вітамінами і фосфором. Тунець - джерело природних жирів «омега-3», що скорочують ризик серцево-судинних захворювань, що поліпшують функціонування мозку, зір. Вони також сприяють зниженню ваги і є протизапальним засобом.

Анітрохи не менше користується попитом і консервований тунець. До того ж консерви значно дешевше свіжої риби, і готувати їх не доводиться. Консервований тунець смачний як самостійну страву, так і як інгредієнт якого-небудь блюда. Важливо, що при консервуванні риба зберігає всі свої корисні властивості. До того ж тунець практично не містить жиру.

Рекомендую купувати консерви тунця у власному соку, так як тунець в олії занадто багато містить жиру, і частіше - це рафінована оливкова олія або якесь інше недороге рослинне масло.

На жаль, дуже часто консерви з тунця підробляють, так як риба ця в свіжому вигляді досить дорога. У підсумку, в консерви закочують рибу дешевше. Тому консерви купуйте тільки в магазинах. При покупці уважно розглядайте упаковку. Якщо консерви якісні, то асортиментний знак і дата випуску вибиті на кришці зсередини. Термін придатності і склад консервів повинні читатися легко, фарби на етикетці повинні бути яскравими і чіткими.

Читаючи перелік інгредієнтів, зверніть увагу, що справжній тунець повинен бути в списку тільки з сіллю, і ніяких інших складових не повинно бути. Інформація повинна бути розміщена на жерстяній банці, а не на етикетці (адже етикетку можна змінити і надрукувати що завгодно).

Відкриваючи консерви, переконайтеся, що всередині знаходиться риба одним цілісним шматком. Він повинен розташовуватися по всій банку, тому що тунець - риба велика. Якщо ж ви при відкриванні банки виявили кілька шматочків риби, знайте, що ви купили підробку.

Отже, купуємо консервованого тунця і йдемо готувати «Мімозу»!

Щоб приготувати салат «Мімоза» з консервованим тунцем, вам знадобиться:

цибуля - 1 шт.
консерви (тунець) - 2 шт. (По 160 г)
морква - 2 шт.
картопля - 2 шт.
яйця - 5 шт.
майонез - 1-2 упаковки
часник - 2-3 зубчики
кріп - 20 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати салат «Мімоза» з консервованим тунцем:

1. Для нашого салату потрібно цибулю невеликої величини. Очищаємо з нього лушпиння, промиваємо під водою і нарізаємо невеликими кубиками.
2. Консерви (тунець) викладаємо в тарілку, розминаємо виделкою. Потім додаємо подрібнену цибулю, майонез (1-2 ст.л.), сіль і перець мелений. Все добре перемішуємо.
3. Відварюємо яйця круто, охолоджуємо в холодній воді, потім очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків. Відставляємо в сторону.
4. Відварюємо моркву, охолоджуємо і очищаємо від шкірки. Потім натираємо на крупній тертці в окрему невелику миску. Додаємо часник, пропущений через прес, майонез, сіль і перець. Гарненько перемішуємо.
5. Картоплю відварюємо в мундирах, охолоджуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці в окрему невелику миску. Додаємо дрібно нарізаний кріп, майонез, сіль і перець мелений. Гарненько перемішуємо.
6. Тепер приступаємо до викладання салату в блюдо шарами. Перший шар - тунець (зверху змащуємо майонезом), другий шар - картопля (зверху поливаємо майонезом), третій шар - морква (зверху змащуємо майонезом).
7. Яєчні білки натираємо на дрібній тертці і посипаємо зверху морквини.
8. Поверх білків натираємо на дрібній тертці жовтки.
9. Салат ставимо в холодильник на півгодини, щоб він просочився.

Смачного!

Час підготовки: 30-40 хвилин

Час приготування: 15 хвилин