Оселедець під шубою з грибами

Оселедець під шубою - наш традиційний салат. Прийнято його завжди робити на зимові свята. Але цей салат зазвичай робиться під бурякової шубою. Я ж пропоную зробити цей салат по-іншому. Це буде та ж оселедець, але під іншою шубою, шубою з грибів з цибулею. Тому зовні цей салат виглядає по-іншому, він не рубінового бурякового кольору, а оранжевого.

Зробіть цей салат з майонезом, краще домашнім, або зі сметаною. Якщо бажаєте дієтичний його варіант, то заправте соняшниковою олією. Хоча з майонезом, звичайно ж, смачніше, особливо коли салат настоїться кілька годин у холодильнику. Такий салат можна заготовити за тиждень і зберігати в холодильнику. Кожен день вам уже не треба буде ламати голову над тим, який же салат сьогодні приготувати. Беріть оселедець слабосоленую або готову мариновану шматочками в банку. Але тоді це має бути найпростіша оселедець, без зайвих спецій або аромату диму. Наше головне завдання - зробити салат збалансованим за смаком, об'єднавши оселедець і смажені гриби. Тому й беремо нейтральні гриби - печериці. Інші ж гриби не настільки добре будуть поєднуватися в салаті з оселедцем.

Щоб приготувати салат Оселедець під шубою з грибами, вам знадобиться:

картопля - 2 шт.
оселедець, філе - 2 шт.
яйця - 3 шт.
печериці - 300 г
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
майонез або сметана - 200 г

Як приготувати салат оселедець під шубою з грибами:

1. Картоплю і моркву відварити в мундирі до готовності, остудити і очистити.
2. Філе оселедця нарізати дрібними шматочками.
3. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
4. Печериці помити і нарізати.
5. Яйця відварити круто, очистити і натерти на тертці.
6. Картоплю натерти на тертці і викласти нижнім шаром в салатник. Змастити невеликою кількістю майонезу.
7. Цибулю і гриби обсмажити на олії окремо до золотистого кольору.
8. На картоплю викласти шар оселедця з майонезом.
9. Наступний шар - яйця з майонезом.
10. Далі шар з обсмажених печериць і цибулі.
11. Верхнім шаром буде натерта морква, змащена майонезом.
Якщо ваш салатник невеликого діаметру, і у вас залишилися ще інгредієнти - повторіть шари ще раз. Зверху прикрасьте салат свіжою зеленню.

Поставити салат в холодильник на кілька годин перед подачею.

Смачного!