Запечена картопля «Айдахо»

Картопля «Айдахо» - дуже простий, смачний і оригінальний спосіб приготування улюбленого з дитинства овоча. Дане блюдо прийшло до нас з далекої Америки, де айдахо - це не назва сорту картоплі, а просто назва способу його приготування.

Рецепт ж картоплі «Айдахо» абсолютно нескладний. А головною його особливістю є те, що картопля навіть не потрібно чистити! Традиційно його просто добре миють, розрізають на 6-8 частин і готують.

Однак для приготування картоплі за цим рецептом бажано підібрати і відповідний його сорт. Просто ідеально, якщо ви знайдете сорт «Айдахо Рассет». Але у випадку, якщо ж вам все-таки не вдасться його роздобути, тоді варто пам'ятати про те, що обраний картопля повинна неодмінно бути розсипчастим і бажано з товстої шкіркою. Намагайтеся вибирати рівні і великі картоплини.

Щоб приготувати картоплю "Айдахо", вам знадобиться:

картопля (молодий, середнього розміру) - 9 шт.
оливкова олія - ??1/3 ст.
зелень (кріп, петрушка) - 1 пучок
зелена цибуля - 1/3 пучка
часник - 2-3 зубчики
соус (перцевий гострий) - 1/2 ч. л.
сіль

Як приготувати картоплю «Айдахо»:

1. Для початку необхідно добре промити молода картопля (очищати не треба!). Потім нарізаємо його на 8 часточок (розрізаємо спочатку на половинки, а після на четвертинки і т.д.).
2. Викладаємо картоплю в каструлю, заливаємо його холодною водою і додаємо трохи солі. Закриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Варимо в киплячій воді близько двох хвилин (вже з відкритою кришкою).
3. Зливаємо воду, виклавши в сито картопля, і даємо йому таким чином трохи охолонути.
4. Змішуємо оливкову олію разом з дрібно порізаною зеленню, часником, видавленим через землянку, а також гострим перцевим соусом. Потім ретельно змащуємо картопляні часточки вийшла сумішшю.
5. Тепер же укладаємо картоплю на деко або в форму і запікаємо його до повної готовності (близько 20-25 хвилин).

Подавати картоплю «Айдахо» можна як гарнір, а можна як окрему страву, прикрасивши його свіжими овочами та зеленню!

Як ви встигли помітити, все досить просто і легко. Головне, не лінуватися іноді себе балувати і радувати своїх близьких та друзів!

Всім смачного!