Соус вінегрет з в'ялених помідорів і чебрецю

Вінегретом спочатку називалася заправка для салату. Пізніше ця назва в Росії отримав популярний овочевий салат.

Соус вінегрет з в'ялених помідорів і чебрецю можна використовувати для приготування різних салатів, наприклад, таких, як салат із зелені з фетою. Також соус підійде в якості основи для піци.

Щоб приготувати соус вінегрет з в'ялених помідорів і чебрецю, вам знадобляться:

оливкова олія - ??120 г
консервовані в'ялені помідори, без маринаду - 60 г
часник - 2 зубчики
свіжий чебрець - 1 ч.л.
бальзамічний оцет - 2 ч.л.
сіль і перець - за смаком

Як приготувати соус вінегрет з в'ялених помідорів і чебрецю:

1. З в'ялених помідорів злити маринад.
2. Свіжий чебрець і часник подрібнити.
3. 1/4 оливкової масло налити в невелику каструльку або миску, поставити на плиту на мінімальний вогонь. Додати в'ялені помідори, часник і чебрець. Збільшити вогонь на плиті і довести до кипіння. Уважно стежте за процесом і зменшіть вогонь у разі потреби. Після закипання потримати на повільному вогні протягом 2-3 хвилин. Будьте обережні, не спаліть часник.
4. Зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури. Перелити отриманий вінегрет в ємність для кухонного комбайна або чашу для погружного блендера. Додати залишився оливкова олія і оцет.
5. Збивати за допомогою комбайна або погружного блендера до тих пір, поки помідори не ізмельчат. Додати сіль і перець за смаком. Цієї кількості вінегрету вистачає на 4 порції.

Смачного!