Швидкий борщ з сосисками

Буває, що дуже хочеться їсти, а в холодильнику - одні овочі, і всього 10 хвилин на роздуми над меню. Знаєте, як швидко, на швидку руку зварити самий справжній борщ? У каструлю кладуть квашену капусту, нарізану моркву і цибулю, заливають водою і доводять до кипіння. Буряк, натерту на крупній тертці, викладають на сковороду, заливають на 2/3 водою, доводять до кипіння і проварюють 1-2 хвилини. Потім збризкують трохи оцтом і посипають трохи цукром. У каструлю додають сіль і підготовлений буряк і знову доводять до кипіння. Борщ готовий. Треба додати в кожну порцію вершкового масла або сметани. За часом це займе не більше 20 хвилин. Якщо ви любите перші страви з картоплею, то можна зробити інший борщ, на приготування якого потрібно трохи більше часу - до 35 хвилин.

Щоб приготувати швидкий борщ з сосисками, нам потрібно:

вода - 2 л
картопля - 2-3 шт.
морква -1 шт.
капуста - за смаком
сосиски копчені -4 шт.
буряк велика -1 шт.
томат-паста - 2 ст.л.
3 бульйонні кубики
зелень
сіль, перець
рослинне масло

Як приготувати швидкий борщ з сосисками:

1. Нарізану картоплю кладемо в холодну воду і ставимо на вогонь.
2. Буряк чистимо, тремо на крупній тертці, викладаємо на сковороду з рослинним маслом, обсмажуємо, додаючи трохи оцту або соку лимона.
3. Як тільки вода закипить, буряк перекладаємо в каструлю з картоплею. Додаємо в бульйон трохи соку лимона. І туди ж кладемо бульйонні кубики.
4. Морква з луком, дрібно нарізані, підсмажуємо на олії. Додаємо томатну пасту, перемішуємо і теж додаємо в бульйон.
5. Після піджарки туди ж відправляємо нарізану капусту. Варимо 15 хвилин.
6. Поки вариться, ріжемо сосиски, попередньо знявши з них плівку. Їх теж обсмажуємо злегка і додаємо в борщ.

Даємо ще покипіти, при бажанні хвилин за 5 до кінця варіння додаємо лавровий лист. Після зняття з вогню додаємо зелень. Вся процедура приготування займе хвилин 40. Так що якщо ви ще не померли з голоду, тоді, будь ласка, за стіл - до гарячого і апетитного борщу! Чудовим доповненням стане часник: його можна або дрібно покришити прямо в тарілку, або натерти їм окраєць житнього хліба - справжнє смакота!

Смачного!