Борщ з тушонкою і свіжою капустою

З цим рецептом у мене своя історія. Ще коли я була студенткою, як-то в наш жіночий гуртожиток прийшли готувати хлопці з чоловічого, точно не пам'ятаю, чи то у них світло відключили, то ще щось. Але ось те, що хлопці готували борщ з тушонкою, пам'ятаю добре. Не те щоб мене вразив рецепт борщу, мене вразило взагалі сам факт, що вони готували борщ. Якось в моєму уявленні хлопці в общаге їдять макарони, смажену картоплю і всяке таке, але борщ ... не очікувала від них таких господарських здібностей.

 А от коли мама передала чергову порцію домашніх тушенок, то я відразу і згадала цей рецепт, але не конкретний, а взагалі, що такий борщ може бути. Може, тому, що я використовую тільки тушонку, яка готує моя мама і тільки з домашньої птиці, тому він такий смачний, але, повірте, аромат просто неймовірний! Як на мене, так такий борщ нічим не поступається борщу зі свіжим м'ясом. Обов'язково спробуйте.

Щоб приготувати борщ з тушонкою і свіжою капустою, вам знадобиться:

картопля - 3-4 шт.
капуста - 300 г
буряк - 1 шт.
морква - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
тушковане консервоване м'ясо - 1 банка
томатна паста - 3 ст.л.
сметана

Як приготувати борщ з тушонкою і свіжою капустою:

1. Завжди готую попередньо всі необхідні продукти. Раджу і вам, так буде простіше і швидше. З'явиться трохи вільного часу.
2. Отже, всі необхідні овочі моєму ретельно під проточною водою. Далі картопля очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.
3. Шаткуємо капусту. Я віддаю перевагу тонко нашатковану.
4. Буряк з морквою очищаємо і трьом на крупній тертці.
5. Цибулю чистимо від лушпиння, миємо і дрібно ріжемо.
6. Тепер, коли все підготували, можна приступити до приготування страви. Беремо каструлю середніх розмірів і наливаємо холодної води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
7. Злегка подсаливаем воду і кладемо картоплю.
8. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості. Потім додаємо натерті буряк і моркву.
9. Далі кладемо томатну пасту і тушкуємо ще пару хвилин до повної готовності овочів.
10. Перекладаємо обсмажені овочі в каструлю з картоплею.
11. Тушонку перекладаємо в окремий посуд і поділяємо на невеликі шматочки. Викладаємо в киплячий борщ.
12. Додаємо спеції за вашим смаком. Всі разом варимо до повної готовності.
13. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо.

Готовий борщ розливаємо по порційних тарілках, перед подачею посипаємо зеленню і додаємо сметану за бажанням.

Смачного!