Шоколадні пасочки в яєчній шкаралупі

Другим за значенням після Різдва великим святом для християн є Великдень.

Слід зазначити, що в І столітті н.е. смерть і воскресіння Ісуса Христа відзначалися щотижня. П'ятниця була днем ??скорботи і посту, а неділю вже вважалося днем ??веселощів.

Всім відомо, що одним з головних атрибутів і символів цього великого християнського свята є крашанки. Можна приготувати дуже смачний і незвичайний святковий десерт, який прикрасить стіл, - шоколадні пасочки в яєчній шкаралупі.

Щоб приготувати шоколадні пасочки в яєчній шкаралупі, вам знадобиться:

темний шоколад (75%) - 100 г
какао-порошок - 3 ст. л.
вершкове масло - 125 г
розпушувач для тіста - 1 ч. л.
курячі яйця - 4 шт.
цукор - 200 г
борошно - 125 г
сіль - щіпка

Як приготувати шоколадні пасочки в яєчній шкаралупі:

1. Перш за все, необхідно підготувати наші майбутні «яєчні формочки». Для цього робимо у верхній частині яйця невеликий отвір (проробляємо це за допомогою чогось гострого, щоб можна було підчепити шкаралупу яйця і при цьому не дати йому тріснути).
Після цього акуратно відгинаємо пальцями краю отвору так, щоб зробити його трохи побільше (зверніть увагу, отвір повинен бути не менше діаметра наконечника кондитерського шприца).
2. Далі виливаємо вміст яйця з шкаралупи, після чого їх слід добре промити під проточною водою (як всередині, так і зовні) і на півгодини занурити в ємність з солоною водою (100 г солі на 1 літр води). При цьому яйця повинні «потонути» у воді.
Ще раз промиваємо під проточною водою шкарлупки від солі і викладаємо їх на паперовий рушник просушитися (отвором вниз). Варто зауважити, що цю підготовку краще виконати ще з вечора.
3. Тепер розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці вершкове масло. Туди ж відправляємо і плитку шоколаду (викладаємо її в масло, даємо розтанути, перемішуємо).
4. Збиваємо віночком або міксером яйця разом з цукром. Далі окремо змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль.
Потім змішуємо в одній посудині шоколадну суміш з яєчною, додаємо до них суху борошняну суміш і все ретельно перемішуємо.
5. Тепер наливаємо в шкаралупу яєць трохи рослинного масла (крутимо їх, щоб масло максимально рівномірно розтеклося по сторонах, а зайве виливаємо). Далі заповнюємо кондитерський шприц приготованим тестом і виливаємо його в яєчну шкаралупу до середини.

6. Для стійкості «яєць» викладаємо у форму для кексів фольгу, а на фольгу вже викладаємо і яйця. Відправляємо їх в попередньо розігріту до 180 гр. духовку на 20 хвилин.
Виймаємо готові пасочки з духовки і, поки вони ще гарячі, прибираємо зайве тісто, що вилилося з отвору, і відразу ж протираємо шкаралупу вологою ганчірочкою.
7. Даємо яйцям повністю охолонути, а потім вже можна і подавати їх до столу, прямо в шкаралупі! Потрібно відзначити, що шалено цікаво спостерігати за реакцією гостей в той час, коли вони чистять яйця, ну, а там - дуже смачні шоколадні кекси!

Однак ви запросто можете і самі їх заздалегідь почистити, а потім прикрасити, наприклад, збитими вершками або ж шоколадною глазур'ю, посипавши все зверху кокосовою стружкою або кольоровим посипанням.

Приємного всім апетиту!