Шоколадний флан

Найніжніший шоколадний десерт, який тане не в роті, а вже в тарілці! Потрібно зауважити, що це дуже смачне частування в першу чергу оцінять шанувальники шоколаду.

Готується флан досить легко і швидко, тому ніяких складнощів в його приготуванні не повинно виникнути (обережним тільки потрібно бути під час використання водяній лазні).

Головною ж особливістю цього десерту є смачна рідка начинка, яка робить цей десерт воістину святковим і вишуканим.

Таким чином, для приготування цього смачного десерту нам знадобляться наступні продукти:

темний шоколад (не менше 75% какао) - 200 г
вершкове масло - 100 г
коричневий цукор - 80 г
борошно - 2 ст.л.
курячі яйця - 2 шт.
яєчні жовтки - 3 шт.
сіль

Рецепт приготування шоколадного Флан:

1. Почнемо з того, що поставимо на водяну баню розтоплювати наш шоколад (в вогнетривкої посуді). Слідкуйте потім, щоб дно посуду не торкатися до киплячій воді. І ще звернемо вашу увагу на те, що для приготування цього десерту необхідно використовувати саме темний шоколад (молочний або білий в даному випадку будуть не доречні, оскільки саме чорний шоколад надає десерту найніжніший шоколадний смак).
2. Далі ставимо разом з шоколадом розтоплювати і вершкове масло (робимо це на тій же водяній бані або ставимо посуд з маслом на прямий вогонь і «швидко» його розтоплюємо).
3. Потім збиваємо в окремій посудині 2 цілих курячих яйця і 3 жовтки разом з цукром (щоб він трохи розчинився).
4. Тепер же знімаємо з водяній бані шоколад і даємо йому трохи охолонути. Після цього дуже обережно вводимо в нього збиті яйця з цукром. Потім додаємо 2 столові ложки борошна і маленьку дрібку солі. Ретельно все змішуємо (при цьому намагаємося заважати в одну сторону), додаємо вершкове масло і знову перемішуємо.
5. Ставимо розігріватися нашу духовку (до 200 градусів). А в цей час змащуємо антипригарні або скляні формочки для запікання маслом і злегка присипаємо їх борошном. Розливаємо приготований крем за формами, ставимо їх на деко і відправляємо в розігріту духовку на 8-12 хвилин. Головне, не перетримати флан в духовці, тому що всередині він повинен залишатися напіврідким.

Акуратно (без різких рухів) дістаємо формочки з готовим десертом. Даємо їм трішки охолонути. Потім обережно виймаємо флан з формочок, викладаємо його на тарілку.

Подаємо десерт теплим, при бажанні його можна полити зверху розтопленим шоколадом. В якості приємно доповнення разом з шоколадним фланом можна подати кульку ванільного морозива або чашечку капучино!

Всім смачного!