Рідке тісто для піци

Крім класичного дріжджового тіста, для приготування ласою піци використовують і безліч інших варіантів основи. Одним з таких чудових рецептів є рідке тісто для піци. Якщо у вас в холодильнику знайдеться стаканчик кефіру або нежирної сметанки, можете бути впевнені в тому, що з легкістю приготуєте смачна страва, якому порадіють ваші рідні і друзі!

Отже, ділюся з вами чудовим рецептом приготування рідкого тіста для піци!

Щоб приготувати рідке тісто для піци, вам знадобиться:

борошно - 1,5 ст.
кефір - 1 ст.
яйця - 2 шт.
оцет - 1 ст. л.
харчова сода - 1/2 ст. л.
цукор - 1 ч. л.
сіль - 1 ч. л.

Як приготувати рідке тісто для піци:

1. Борошно просіяти через сито у велику миску. Можна повторити процес просіювання двічі, адже саме завдяки йому мука насичується киснем, а тісто виходить ніжним і повітряним.
2. У миску з борошном влити 1 ст. кефіру (або нежирної сметани). Швидко і ретельно перемішати інгредієнти. Для перемішування прекрасно підійде міксер, однак можна скористатися також віночком або звичайної виделкою. Найголовніше на даному етапі приготування - це уникнути появи грудочок.
3. Додати в тісто по 1 ч. Л. цукру і солі, перемішати.
4. Соду погасити оцтом і також додати в тісто. Уважно стежте за кількістю даних інгредієнтів при додаванні в тісто, так як надлишок цих продуктів може призвести до того, що тісто придбає специфічний хімічний присмак.
5. Форму для запікання з невисокими бортиками або лист вистелити папером для запікання (або змастити невеликою кількістю соняшникової олії).
6. Духовку розігріти до температури 180-200 градусів.
7. Готове тісто вилити в підготовлену форму, помістити в розігріту духовку і запікати протягом 5 хвилин.
8. Через 5 хвилин основа для тіста готова! Витягти форму із заготівлею з духовки, зверху викласти начинку і знову відправити в піч.
9. Запікати протягом 15-20 хвилин.

Чудовий даний рецепт тим, що піцу з основою з рідкого тіста можна приготувати не тільки в духовій шафі, а й на сковороді. Для цього тісто потрібно вилити тонким шаром на попередньо змащену соняшниковою (або оливковою) маслом і добре розігріту сковороду і накрити кришкою на кілька хвилин. Коли тісто трохи запечеться зверху, викласти начинку, знову накрити кришкою і запікати ще 10 хвилин на маленькому вогні. У цьому процесі важливо стежити за тим, щоб начинка виявилася саме зверху основи, а не змішалася з тестом, інакше страва буде походити не так на піцу, а на звичайну запіканку.

Для того, щоб піца вийшла ще смачніше і ароматні, рекомендую додати в тісто трохи часникового порошку або прованських трав.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!