Печені пиріжки з чорносливом

Чорнослив - це не просто дуже солодке і смачне ласощі, цей ще й дуже корисний, навіть, можна сказати, необхідний для нашого організму продукт харчування. Так, завдяки своєму унікальному складу, чорнослив насправді здатний вирішити певні проблеми зі здоров'ям і зміцнити його.

Цікаво відзначити, то чорнослив фактично не втрачає всі ті цінні якості і корисні речовини, якими володіє звичайна (свіжа) зливу. У ньому міститься багато цукрів (глюкоза, сахароза, фруктоза), органічні кислоти (такі як лимонна, яблучна, щавлева), а також пектин, азотисті і дубильні речовини, необхідні для нормального функціонування нашого організму. А ще не варто забувати про те, що м'якоть чорносливу багата вітамінами (такими як Р, А, С, В1 і В2) і мінеральними речовинами (в ній багато калію, заліза і фосфору, а також натрію, кальцію і магнію).

До того ж за допомогою чорносливу можна приготувати безліч дуже смачних і незвичайних страв (і, до речі, не обов'язково солодких). Проте сьогодні ми спробуємо приготувати дійсно щось казкове і незвичайне - дуже смачні печені пиріжки з чорносливом!

Щоб приготувати пиріжки з чорносливом, нам знадобиться:

пюре з чорносливу - 0,3 кг
пшеничне борошно - 0,5 кг
пудра цукрова - 150 г
масло вершкове - 300 г
курячі яйця - 3 шт.
цукор ванільний (ванілін) - 10 г
сіль - щіпка

Як приготувати печені пиріжки з чорносливом:

1. Насамперед займемося приготуванням пісочного тіста. Для цього потрібно попередньо дістати з холодильника вершкове масло і дати йому постояти при кімнатній температурі деякий час, щоб воно гарненько розм'якло.
2. Тепер просіваємо у велику миску пшеничне борошно (найкраще це зробити двічі), а потім додаємо до неї сіль і цукор (у тому числі і ванільний цукор), перемішуємо всі сухі інгредієнти.
3. Додаємо в борошняну суміш м'яке вершкове масло і розтираємо всі разом в дрібну крихту. Тепер робимо по центру невелике заглиблення і вбиваємо туди курячі яйця. Акуратно починаємо замішувати м'яке і еластичне тісто (і, звичайно ж, в результаті замісу воно не повинно приставати ні до рук, ні до столу). Скачуємо тісто в одну велику кулю, замотуємо його в харчову плівку (або звичайний поліетиленовий пакет) і відправляємо на півгодини в холодильник.
4. Готове тісто дістаємо з холодильника. Присипаємо робочу поверхню столу борошном і розгортаємо на ній наше тісто в тонкий пласт. Тепер вирізаємо з отриманого пласта 16 однакових коржів, половину з яких поки залишаємо осторонь.
5. Інші ж 8 коржів начиняє пюре з чорносливу (достатньо 2-3 ч. Л.), А зверху прикриваємо все відкладеними коржиками. Скріплюємо краю і отримуємо в результаті 8 найкрасивіших акуратних пиріжків.
6. Змащуємо деко для випікання рослинним маслом (або ж просто застилаем його дно пергаментним папером), а потім викладаємо наші пиріжки. В окремій ємності збиваємо куряче яйце і змащуємо їм поверхню наших виробів.
7. Відправляємо деко з пиріжками в заздалегідь розігріту духовку на 25 хвилин, при температурі в 180 градус. (До їх готовності і утворення красивою золотистої скоринки).
Ось і всі секрети приготування незвичайних і дуже смачних пиріжків з чорносливом!

Тепер тільки залишилося дочекатися їх з духовки, дати їм трохи часу охолонути, перекласти на красиве велике блюдо і подавати до столу ще теплими. А щоб надати пиріжків більш святковий, ошатний виду, їх можна присипати зверху трохи цукровою пудрою. Подаємо разом з солодким чаєм, кавою або фруктовим компотом!

Всім смачного!